Подготовка:
Подготавливаем болгарские перцы - моем, срезаем крышечку, вынимаем сердцевину, очищаем от семян.
Начинка:
🔹Мелко нарезаем шампиньоны, перец чили. Обжариваем их в масле с добавлением молотого кориандра.
🔹 Снимаем с огня и даём немного остыть.
🔹 Мелко шинкуем петрушку и укроп. Добавляем адыгейский сыр, разминаем его руками. И добавляем тёплые грибы с маслом. Все перемешиваем. Желательно руками.
🔹 Добавляем соли по вкусу (зависит от солености сыра).
Приготовление:
🔸Наполняем перцы начинкой и отправляем в духовку минимум на полчаса (чтобы перцы стали мягкими).
🔸 Накрываем перцы фольгой, чтобы не сгорела начинка.
🔸 Мелко рубим грецкий орехи, обжариваем, и добавляем в последние 5 минут, накрываем фольгой.
Вкус и свойства:
Блюдо получается питательным, но с приятным легким вкусом.
Если перцы сильно толстые или вы любите, когда они полностью мягкие (без хрустинки), то можно попробовать их запечь сначала самостоятельно до полуготовности, а потом наполнить начинкой и выпекать под фольгой.
Приятного аппетита!
Клуб сиддха-кулинаров