Лето, жара. Хочется вкусного, сладкого и чего-то легкого. Решила побаловать своих родных незамысловатыми десертиками сладкого заливного. Такая вкусняшка расходится на ура! Делается легко и просто. Очень любим всей семьей полакомиться такими чудесными рецептами. Особенно это любят наши детки. Думаю от такого никто и не откажется вовсе.
Многие маленькие дети очень любят мармеладных мишек и поэтому пользуюсь таким ингредиентом вместо желатина. Это очень интересный способ заменить желатин, ведь мармеладные мишки бывают разноцветные, что добавляет красоту вашему кулинарному искусству.
Итак, приступаем. Первый способ торта без выпечки.
Ингредиенты:
Основа:
1. Печенье-200 грамм
2. Сливочное масло-100 грамм
Начинка:
1. Мармеладные мишки-3 пачки
2. Сметана или йогурт-400 грамм
3. Сахар-150 грамм
4. Ванилин-на кончике ножа
5. Ягоды-какие пожелаете.
Для основы беру сдобное печенье, но если вы не любите такое, то можно заменить любым другим (крекер, кукурузные хлопья, с шоколадом, с орехом). Мелко измельчить печенье в крошку. Добавить мягкое масло и все тщательно перемешать. В съемную форму для выпечки выложить данную смесь на дно.
Затем приступаем к начинке. Сметану взбить с сахаром и ванилином. Растопить мармеладные мишки в кастрюльке, залив немного водой. Затем остудить и разделить полученную желатиновую смесь на пополам. Одну часть вылить в сметанный крем, вторую половину оставить для украшения. Начинку перемешать и выложить в форму с печеньем. Поставить в холод на 1 час. Затем оставшийся желатин вылить на выложенные ягоды поверх торта. Снова убрать на холод на 30 минут.
Второй способ заливного торта с выпечкой.
Ингредиенты:
Основа:
1. Яйца-2 шт
2. Сахар - 4 ст л
3. Разрыхлитель – 1 ч л
4. Мука - 2 стакана
5. Растительное масло – 50 гр
Заливка:
1. Яйцо – 1шт
2. Сметана – 100 г
3. Творог – 350 г
4. Сахар – 140 г
5. Ванилин–на кончике ножа
6. Мука - 2 ст л
Начинка:
1. Яйцо-белок – 1 шт (желток можно использовать в основу теста)
2. Сахар - 50 г
3. Ягоды любые – 300 г
Делаем песочную основу: Яйца с сахаром взбить, затем добавить растительное масло, взбить, разрыхлитель, взбить и добавить два стакана муки. Замесить тесто, раскатать его слоем 1 см, выложить в съемную форму для выпечки по дну и бортикам. Форму предварительно смазать растительным маслом.
Заливка: Отдельно взбиваем творог, сметану, сахар и ванилин. Добавить муку, перемешать. Эту заливку выложить на тесто.
Готовый тортик ставим в разогретую духовку 180 градусов на 30 минут.
Начинка: Тем временем необходимо взбить белок с сахаром до густой пены. Вытащить тортик из духовки и сверху выложить красиво взбитый белок. После этого поставить печься еще на 30 минут.
После выпечки тортик остудить и подать к столу.
Приятного чаепития!