Когда мы были маленькие, мама часто готовила это блюдо на праздники. Вариантов приготовления такого мяса очень много - часто с мясом запекают картофель, грибы, помидоры, морковь, добавляют соус бешамель, сливки или сметану. Мы рассмотрим базовый вариант всего из трех ингредиентов - лук, говядина, сыр. Приготовленное таким образом мяско получается очень нежным и сочным.
-----
Нам понадобится:
- Говядина - 600 г
- Лук - 200 г (1 крупный)
- Сыр - 150 г
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Соль
- Перец
-----
Говядину промыть прохладной водой, нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать соломкой.
Немного обжарить на растительном масле.
Добавить говядину.
Немного обжарить на среднем огне.
Посолить, по вкусу поперчить. Огонь снизить, накрыть сковороду крышкой, тушить на небольшом огне тридцать минут. Если сока от мяса недостаточно, подлить немного воды.
Мясо выложить в форму для запекания. На фотографии видно, что сок заполнил почти половину формы и мясо не пересушится в духовке.
Посыпать натертым на средней терке сыром.
Духовку разогреть. Запекать при температуре 180 градусов пятнадцать-двадцать минут.
К мясу можно приготовить картофель, рис или легкий овощной гарнир. Рецепт вкусной кабачковой лапши можно посмотреть здесь.
Приятного аппетита!