5 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Классическая творожная запеканка

Вам понадобятся:

• 500 г творога (не менее 5% жирности)
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. манки
• ванилин
• изюм или любые другие сухофрукты

Как готовить:

• Взбить яйца, добавить сахар, затем постепенно ввести творог, потом манку. В последнюю очередь добавить изюм, ванилин. Все тщательно перемешать.
• Посуду для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить туда смесь и разровнять.
• Сбрызнуть все растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
• Выпекать 25—30 минут.

Двухслойная творожная запеканка с ягодным соусом

Для первого слоя:

• 750 г творога 5%-й жирности
• 2 яйца
• 3 ст. л. манки
• 3 ст. л. сахара
• ванилин или ванильный экстракт
• цедра 1 лимона

Для второго слоя:

• 300 г сметаны
• 50 г сахара

Для ягодного соуса:

• 250 г любых ягод
• 2 ст. л. сахара
• пара капель лимонного сока

Как готовить:

• Взбить яйца с сахаром.
• Добавить творог, цедру лимона, манную крупу, ванилин. Получившуюся смесь взбить до однородности и пышности.
• Выложить творожную массу в форму для запекания и выпекать 20—25 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
• Пока выпекается творожная основа, взбить сметану с сахаром для второго слоя.
• Смазать запеканку сметаной с сахаром и выпекать еще 10 минут.
• Готовим ягодный соус: ягоды промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.

Творожные оладьи

Вам понадобятся:

• 150 г творога
• 1 яйцо
• 50 г муки
• 300 мл кефира
• 1/3 ч. л. соды
• 1 ст. л. сахара
• ванилин

Как готовить:

• Яйцо взбить с сахаром.
• Добавить творог, кефир, соду и тщательно перемешать.
• Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.
• Столовой ложкой выложить тесто на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием (без масла получается вкуснее). Оладушки жарятся быстро, так что больше внимания!
• Подавать со сметаной или вареньем.

Оладьи со шпинатом и творогом

Вам понадобятся:

• 250 г шпината
• 250 г мягкого творога
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. кукурузной муки (поленты)
• 2 ст. л. растительного масла

Как готовить:

• Шпинат прогреть на сковороде, постоянно помешивая, пока он не станет мягким. Затем переложить его в миску и дать немного остыть.
• Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с предварительно просеянными пшеничной мукой и полентой, добавить творог, соль и оставить на 15 минут.
• Выкладывать смесь столовой ложкой на разогретую сковороду и жарить по 2 минуты на каждой стороне. При недостаточной прожарке оладьи могут развалиться, потому что тесто окажется достаточно рыхлым.

Ньокки с клубникой и сыром

Вам понадобятся:

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 2/3 стакана муки
• 2 ст. л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 1/3 ч. л. сушеного розмарина
• горсть клубники или любых других ягод
• 50 г моцареллы (или любого другого неострого сыра)

Как готовить:

• Творог протереть через сито или растереть в блендере. Добавить яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесить мягкое тесто.
• Доску присыпать мукой, скатать на ней тесто в тоненькие колбаски и порезать их на кусочки длиной 1—2 см.
• Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут (пока они не всплывут).
• Для соуса измельчить клубнику с 1 ст. л. сахара в блендере.
• Выложить ньокки в форму для запекания и полить клубничным соусом. Сверху выложить оставшееся сливочное масло и посыпать тертым сыром.
• Поставить в разогретую духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр.