Постоянные читатели уже знают, что мой муж не просто француз, а еще и повар. Это не значит, что каждый день мы едим какие-нибудь изыски. Хотя, признаюсь, частенько Доминик меня удивляет и готовит что-нибудь необычное.
У нас даже игра такая есть “Угадай, из чего это блюдо”. ))) Я частенько проигрываю. Не могу назвать все ингредиенты, которые он кладет. У каждого повара есть свои секретики))).
Недавно мы ходили на рынок и купили индюшку. В результате, вечером у нас было блюдо под названием “Yаssa” (Ясса). Готовится очень просто, и получается очень вкусно. И если у вас нет индюшки, то можете смело заменить ее курицей. Получится тоже замечательно.
Французская индюшка по африканскому рецепту.
- Режем полукольцами 3 больших головки лука. Выкладываем его в блюдо. Сверху кладем большой кусок индейки. Делаем на мякоти несколько надрезов и солим (немного).
- Отжимаем сок с мякотью из трех лимонов и заливаем им индейку. Затем добавляем 3 столовых ложки подсолнечного масла.
- Берем маленький стручок острого красного перца. Очищаем его от семечек, режем и тоже кладем к птице. Добавляем 1 стакан воды.
- Затем закрываем мясо луком и оставляем мариноваться на пару часов. Нам ждать не хотелось, и мы начали готовить индейку уже через час. Тоже получилось очень неплохо. Но если вы более терпеливые, чем мы))), то лучше дать постоять птице в маринаде пару часов.
- Затем разогреваем сковородку и обжариваем птичку с обеих сторон на сильном огне. Не доводим до готовности, а быстро обжариваем до получения красивой золотистой корочки.
- Убираем птичку на тарелку, а в эту самую сковородку выкладываем лук, предварительно уменьшив температуру. Пассируем минут 7. Затем берем нашу индейку и кладем в этот самый лук. Выливаем туда же маринад. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно 30 минут.
- Осталось только отварить белый рис. Он как нельзя лучше подходит для “Yаssa”.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Всем здоровья! Спасибо за лайки и что читаете.
Подписаться на мой канал можно здесь С любовью, mme Bonbon
-----О чем еще я пишу
- Как я 5-го июля в Париже бесплатно окультуривалась
- что говорят во Франции о голосовании за Конституцию