Найти тему

Очень вкусный маковый рулет (Рецепт)

Оглавление
Ингредиенты на дрожжевое тесто: Мука - 200 г + 1 ст. л.
Теплое молоко - 60 мл + 3 ст. л.
Сливочное масло, растопленное- 50 г 
Яичные желтки - 2 шт.
Свежие дрожжи - 15 г 
Сахар + 1 ч. л. - 2 ст. л. 
Соль - 1/4 ч. л. 
Ром - 1,5 ст. л. 
Семена одного стручка ванили или 1 чайная ложка ванильной эссенции

На маковую начинку:

Сухой мак — 160 г 
Светло-коричневый сахар— 50 г 
Изюм — 30 г 
Грецкие орехи, мелко нарезанные — 30 г 
Мед — 1 ст. л. 
Миндальный экстракт или миндальный ароматизатор — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Сливочное масло комнатной температуры — 1 ст. л. 
Цукаты — 30 г 
Белок — 2 шт.

На глазурь:

Сахарная пудра — 0,5 ст. 
-Вода — 3 ст. л. 

Приготовление:

  1. Дрожжи смешать с 1 ст. л. муки, 3 ст.л. молока и 1 ч. л. сахара, хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. 
  2. По истечении времени в муку добавить дрожжи и остальные ингредиенты, кроме масла, и замесить тесто, в конце добавить растопленное масло. 

3. Из теста сформировать шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в теплом месте. Тесто должно удвоиться в объеме — от 1 до 1,5 часов.

4. Мак отварить в 0,5 л кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть в мясорубке (я делала блендером, так как таковой нету). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку.

5. Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку, оставив около 2 см от каждого края. 

6. Завернуть в рулет, хорошо защипать края и кончики. 

7. Завернуть рулет в бумагу для выпечки, но не очень плотно, и печь в разогретой до 180 °C духовке 30-40 мин. 

8. Достать из духовки, освободить от бумаги и еще горячий полить глазурью.

Объедение!Угощайтесь😊

Еда
6,93 млн интересуются