Сегодня я расскажу, как приготовить куриный бургер, используя нежный мясной фарш и чрезвычайно ароматный - но удивительно низкокалорийный - острый майонез, чтобы
Калорийность: 330 калорий, 14 г жира (3 г насыщенного), 730 мг натрия
ПОНАДОБИТЬСЯ
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарезанных вяленых томатов
Сок 1⁄2 лимона
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
Соль и черный перец
1 кг нежирного цыпленка
4 цельнозерновые или картофельные булочки (или даже английские маффины)
2 чашки рукколы, шпинат или смешанную зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В миске смешайте майонез, высушенные на солнце помидоры, лимонный сок, чеснок и розмарин.
- Приправить щепоткой соли и черного перца.
- Разогрейте гриль-сковороду или чугунную сковороду.
- Смешайте молотую курицу с 1–2 чайной ложкой соли и 1–2 чайной ложки черного перца и аккуратно перемешайте.
- Не перегружая мясо, сформируйте четыре котлета.
- Когда гриль или сковорода горячие (если вы используете сковороду, добавьте немного масла), добавьте гамбургеры.
- Готовьте на одной стороне от 5 до 6 минут, пока не разовьется хорошая корочка.
- Переверните и готовьте еще 3-4 минуты, пока гамбургеры не станут крепкими, но слегка податливыми и готовыми на ощупь.
- Уберите гамбургеры.
- Пока гриль или сковорода горячие, поджарить булочки.
- Слой нижних булочек с рукколой, сверху каждый бургер, затем намажьте айоли поверх каждого.
