Сегодня в видео вы увидете как приготовить меренговый рулет с малиной, а точнее торт) Почему торт? Смотри до конца и поймёшь)
Меренга:
-6 яиц
-300 гр сахара
-2 ст.л крахмала
-Ст.л лимонного сока
Отделяем белки от желтков и начинаем взбивать на медленных оборотах миксера, как только появятся первые пузырьки начинаем частями добавлять сахар. Взбиваем жо пышных пиков. Затем добавляем лимонный сок и перемешиваем. В конце добавляем крахмал и еще раз хорошенько перемешиваем. Выкладываем меренгу на пергамент и хорошенько разравниваем . Затем ставим меренгу в разогретую до 150 гр духовку на 30 минут ( режим вверх них ) . Готовая меренга должна немного подрумянится и покрыться сахарной корочкой. Оставляем остывать.
Начинка:
-Малина
-3 ст.л сахара
-2 ст.л крахмала
В малину добавляем сахар и ставим на медленный огонь . Доводим ягоды до кипения и добавляем крахмал. Варим до загустения постоянно помешивая. Начинку охлаждаем .
Крем:
-Сливки 33%
-Сахар 3 ст.л
-Маскарпоне 4 ст.л
Взбиваем холодный маскарпоне, холодные сливки и сахар до консистенции густой сметаны
Надеюсь что у вас получилось лучше и вкуснее!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!