Люблю фаршировать: и красиво, и вкусно. Делюсь рецептом фаршированного кабачка говяжьей печенью

Польза кабачка для организма просто неоценима.

В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. Печень обладает уникальным витаминно-минеральным комплексом. В большом количестве представлено содержание витаминов А, B, D, Е, С и PP и микроэлементов: калия; кальция; фосфора; натрия; магния и др. Кабачок фаршированный говяжьей печенью - это очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

- кабачок свежий молодой 2 шт.

- печень говяжья 600 г

- морковь 1 шт.

- лук репчатый средней величины 5 шт.

- сметана 15% 150 мл

- масло растительное 5 столовых ложек

- соль по вкусу

Помойте кабачок.

Кабачок почистите.

Помойте и очистите морковь.

Натрите морковь на мелкой тёрке.

Почистите и помойте лук.

Мелко нарежьте лук.

На разделочную доску положите две палочки высотой не менее 2 см.

Положите кабачок на разделочную доску между двумя палочками, они не позволят вам прорезать кабачок до конца.

Сделайте ножом глубокие поперечные надрезы шириной 1 см, не прорезав при этом кабачок до конца.

Кабачок с разрезами.

Печень помойте и слегка обсушите.

Печень нарежьте как можно тоньше. Кусочки печени должны быть по размеру в три раза меньше поперечного сечения кабачка.

В срезы на кабачке положите кусочки печени.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите на дно формы остатки печени (если остались) и мелко нарезанный репчатый лук.

Посолите и перемешайте.

Добавьте морковь.

Перемешайте.

Сделайте в смеси лука и моркови небольшие углубления и положите туда фаршированные кабачки.

Смажьте кабачки сверху растительным маслом и посыпьте крупной солью (можно и мелкой).

Налейте в форму воды, оставив расстояние до верхнего края формы не менее 5 см.

Закройте форму крышкой и тушите в духовке при температуре 180 градусов 45 – 55 минут.

Достаньте блюдо с кабачками из духовки.

Кабачки полейте равномерно сметаной.

Не закрывайте форму крышкой и запекайте в духовке при температуре 220 градусов 5 – 10 минут.

Готовое блюдо на большой тарелке - кабачок фаршированный говяжьей печенью с картофельным пюре.

Порция кабачка фаршированного говяжьей печенью с картофельным пюре

Приятного аппетита!

Друзья, если Вам понравился рецепт и Вы узнали что-то новое и полезное для себя, пожалуйста, "Подпишитесь" и "Поделитесь", а также поставьте "Лайк" и напишите "Комментарий"!

Развитию канала поможет Ваш отправленный донат

#пошаговый рецепт с фото #рецепты с фото #фото рецепт #рецепт с фото пошагово #простые рецепты с фото