Как определить, достойно ли мясо с рынка на то чтобы доставить вам удовольствие? Очень просто.
Во-первых, когда вы покупаете мясо на рынке, попросите продавца предоставить вам информацию, которая предполагает :
1. Откуда привезено мясо, оно должно быть либо с фермы, личное, либо с предприятия по производству.
2. Когда было забито животное, как оно перевозилось и хранилось, где и как.
3. Если мясо с предприятия, то узнайте, насколько благополучное хозяйство по инфекционных и заразным заболеваниям, вы же хотите кушать здоровую и вкусную пищу?)
4. Попросите небольшой кусочек мяса, потрогайте его пальцами, проверьте на консистенцию(запах, цвет, мягкое - упругое), если вам что-то не нравится, лучше не берите его.
Мясо отличается по цвету от вида животного, и частей тела.
Будьте готовы к тому, что продавец не захочет показывать вам справку и свидетельство об этом мясе, если так, можете обратиться на рынке к вет-сан эксперту и все вам проверят бесплатно. Можете еще и выигрыше остаться)
Любое сырое мясо, подлежит обеззараживанию(кипячение, проварка, конечно же жарка)
Вы можете быть хоть суперменом, но от глистных инвазий и других опасных заболеваний вас это не спасет, всегда обязательно обеззараживайте, и даже не пытайтесь пробовать сырое мясо.
Лично мне очень нравится говядина, как по вкусу, так и по аромату, считаю оно прекрасно.
Хорошая говядина выглядит так
Вы только посмотрите на эти кусочки, это же великолепно.
Вы можете делать с ней что угодно, жарить, варить, тушить, запекать, вы получите огромное удовольствие от приготовления, а потом и от поедания этого мясного шедевра.
Говядина должна иметь именно такой цвет, как на фото, именно такую консистенцию, посмотрите на эти прожилки мяса, и запомните навсегда.
Надеюсь, сегодня вы узнали что-то новое, удачи)