У всех ранее отношение к кофе. Кто-то предпочитает кофе исключительно по выходным и праздникам, а для кого-то кофе это ежедневный ритуал для пробуждения, а для других это образ жизни и они не представляют свой день без кружки кофе на протяжении дня.
Но абсолютно все задаются вопросом «как выбрать хороший, вкусный кофе в магазине. Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как вкусовые предпочтения у всех разные. При выборе зерна нужно отталкиваться от своих вкусовых предпочтений. Для кого-то важно, чтоб кофе был крепким, для другого легкий и с нотками апельсина, кто-то предпочитает пить с молоком, кто-то любит «чёрный». Запросов огромное множество и на радость для всех, сортов кофе тоже огромное множество.
При выборе смеси или моно сорта нужно учитывать все нюансы: сорт и происхождение кофе, процентное соотношение смесей, степень обжарки, дата обжарки.
Разбирать каждый из сортов не имеет смысла и для обычного потребителя эта лишняя информация.
Нужно знать всего пару нюансов для того, чтоб правильно выбрать кофе в магазине.
1. Сорт кофе. Если мы говорим о моно сорте это арабика или робуста. Арабика сама по себе имеет более широкий диапазон вкусов, вкус фруктов, цветов, коньяка, шоколада и тд. Арабика имеет кислотность. Робуста в свою же очередь имеет достаточно узкий вкусовой спектр и не имеет кислотности. Если речь заходит о смесях, то процентное соотношение арабики и робусты более приемлемое в России 80/20 или 70/30.
2. Степень обжарки: сильная или итальянская, для любителей более насыщенного и крепкого вкуса. Средняя обжарка, одна из самых распространённых степеней обжарки в России, всем знакомый вкус кофе. Слабая степень обжарки, лёгкий не навязчивый вкус кофе.
3. Дата обжарки: есть условно два вида, кофе свежей обжарки и кофе для масс Маркета. Кофе свежей обжарки это кофе, который рекомендуется пить через 10-12 дней после обжарки и не позднее 28-30 дней после обжарки, в этот промежуток времени кофе не сможет утратить свои вкусовые качества. Кофе для масс Маркета обычно попадает на полки магазинов уже после 2-3 месяцев после обжарки и только благодаря добавкам в виде усилителя вкуса и ароматизаторов не теряет свой вкус.
4. Производитель или лекальных обжарщик кофе. Тут нужно пробовать и пробовать, всегда есть вариант, что найдётся, что-то новое и вкусное.
Возможно вы является уже давним поклонником кофе и кофейных напитков, и у вас есть любимые сорта или смеси, но вы хотите попробовать, что-то новое и не ошибиться, обращайте внимание на состав, пропорции, обжарку и дату и выбирайте кофе по похожим параметрам. С большой вероятностью новый вкус вам придётся по вкусу.