Добрый день друзья. Попробуем вместе приготовить бисквитный рулет, с фруктами и взбитыми сливками?
Ингредиент:
Тесто: 200 г яичных белков
300 г мелкой манной крупы
сахар 2 чайные ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки винного уксуса
Крем: 3 сливки взбить венчиком
фрукты по вкусу
Приготовление.
Белки (комнатной температуры) взбивать с сахаром на очень маленьких оборотах, пока сахар не растворится. Этот процесс занимает 10-15 минут. Далее, мы смешиваем крахмал и уксус. Распределяем массу равномерно и быстро по бумаге для выпечки на противне. Нагрейте духовку до 200 градусов. Ставим рулет в духовку и понижаем температуру до 160°С.
Печь около получаса. После выпечки оставляем остывать.
Затем переворачиваем на чистое полотенце, при этом аккуратно особождаем от бумаги для выпечки.
Дополняем взбитыми сливками и вылкладываем фрукты. Используя полотенце, сворачиваем его. Далее украшаем рулет на фруктами, или взбитыми сливками. Основой успеха является правильное взбивание, а затем правильная выпечка.
Рулет должен быть хрустящим на поверхности и пенистым внутри. пенистым внутри.