Для начала, выбираем кусок свежего, красивого не замороженного сала толщиной около 4-5 сантиметров. Сало мыть не нужно, достаточно будет поскоблить его ножом со всех сторон. Для приготовления нам понадобится: А прежде ты мы перейдём к приготовлению, хочу вам напомнить : не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и обсуждать рецепт в комментариях. Готовка: Приятного аппетита!
Для начала, выбираем кусок свежего, красивого не замороженного сала толщиной около 4-5 сантиметров.
Сало мыть не нужно, достаточно будет поскоблить его ножом со всех сторон.
Для приготовления нам понадобится:
- 1 килограмм сала;
- 70 грамм крупной соли;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 грамма молотого перца;
А прежде ты мы перейдём к приготовлению, хочу вам напомнить : не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и обсуждать рецепт в комментариях.
Готовка:
- Кусок сала положить на стол шкурой вниз и разделить его примерно на равные кусочки размером 6х8 см.
- Затем, ножом сделать надрезы до шкуры. Шкуру не резать. Со всех сторон кусок сала и надрезы натереть солью. Почищенный и тонко нарезаный чеснок пластинами, выложить сверху на сало и в надрезы. Верх и надрезы посыпать черным перцем.
- Дальше, поместить сало в кастрюлю и накрыть крышкой.
- Оставить шпек в холодильнике на неделю.
- Спустя неделю, сало готово к употреблению. Необходимо отрезать кусочек по надрезу со шкурой. Ножом очистить соль со всех сторон.
