Доброго вам времени суток. Здесь я хочу поделиться мнением и немного поговорить о приправах.
Начать стоит с того что я не являюсь поваром, а такой же как и большинство из вас "Домашний кулинар" в хорошем смысле этого понимания.
Любовь к приготовлению вкусной и разнообразной еды во мне проснулась еще в студенческие годы. Но, естественно, как и в любом деле были взлеты и падения. От похвалы гостей до напрочь испорченных блюд. Причем если научиться готовить еду до состояния готовности не так уж и сложно, то использование специй- это очень творческий процесс.
Первые шаги я делал, исключительно, при помощи "фаворитов рынка". И должен признать, уже вначале стал ощущать не удовлетворение в конечном результате. Зачастую для вкусного блюда, будь то плов или даже фарш на пельмени/манты нужна совокупность специй. И именно это- главная проблема на Российском рынке в мире специй. Дело в том, что все, абсолютно все производители, берут за основу крайне базовое представление о конечном вкусе блюда. Да это и понятно. В виду того, что их цель- это универсальность и больший охват продаж, но мне ли вам рассказывать о том, что на вкус и цвет товарища нет! Конечно последние годы есть некоторый прогресс. Все чаще я вижу по-настоящему интересные сочетания, но дефицит все еще присутствует.
Пожалуй, у вас уже возник резонный вопрос: а как же быть в таком случае? Лично для меня стало настоящим открытием знакомство со "Ступкой". Я и представить не мог, что со временем она станет без преувеличений визитной карточкой моих блюд. А всяческие " Мельницы" и "Смеси из пакетика" полностью покинут мои полки и шкафы. Дело тут вот в чем: помимо выше перечисленных плюсов, а именно- возможность самостоятельно и выверено создавать вкус своего блюда, дозируя те или иные специи. Есть и менее очевидный плюс- это свежесть и аромат молотых специй. Поверьте это того стоит.
Хочу дать некоторые рекомендации по выбору "Ступки" :
- Ступка должна быть из камня.
- Обратите внимание на размер, если купите маленькую то потеряете возможность приготовления маринадов, а это значительно сужает функциональность.
В заключении скажу, что если вы хотите радовать себя и своих близких вкусной едой и готовы выйти на новый уровень в этом деле, тогда я вам однозначно рекомендую к покупке. Всем спасибо за прочтение, надеюсь не слишком вас утомил.