Все очень просто - в телефоне что фронтальная, что основная камера - широкоугольные. Это значит, они визуально приближают ближние объекты и отдаляют дальние. Следовательно, в портретах они будут приближать нос, лоб, подбородок - смотря что находится ближе к камере.
Смотрите пример:
Мы видим мир примерно в 50мм в плёночном эквиваленте, поэтому кадры с 50мм объектива передают пропорции максимально близкими к реальности. А в телефонах обычно стоят объективы на 24-28 мм, отсюда и искажения.
Вот более наглядное искажение пропорций лица:
Но, к счастью, прогресс не стоит на месте и телефоны обзавелись "портретниками". Теми самыми объективами, которые дают 2-х кратный оптический зум - примерно 50мм в плёночнои эквиваленте.
Да, именно поэтому эти вторые объективы так зовутся - на них хорошо выходят портретные фотографии, за счёт отсутствия искажения)
К сожалению, такие объективы сейчас стоят далеко не во всех телефонах, а чаще всего во флагманах и реже в среднем ценовом сегменте.
Что делать, если у вас нет такого объектива или Вы вообще решили сделать селфи?
Тут опять все просто - нужно держать камеру телефона (а не экран, как мы обычно делаем) примерно на уровне глаз и на вытянутой руке. Искажения, конечно же, никуда не денутся, но будут менее заметны и у вас не будет гигантского носа, лба или подбородка, что приблизит ваш портрет к реальности)
Кстати, похожим способом можно и уменьшить лоб или подбородок. Для этого нужно снимать на уровне губ, или на уровне лба соответственно)
Ещё эти искажения можно немного скорректировать программно. Я уже писал обзор на такое приложение)