Карбоновые кислоты Добавляя в крепкий чай кусочек лимона, перекусывая бутербродом с красной рыбкой, или потирая зудящую кожу на руке после раздавленного назойливого муравья мало кто задумывается о карбоновых кислотах. Карбоновые кислоты повсюду: молочная кислота образуется в теле человека при сокращении мышц, олеиновая необходима для синтеза клеточных мембран, муравьиная кислота используется как лекарство. Многие из карбоновых кислот зарегистрированы как пищевые добавки — те самые Е, которые старательно изучают на этикетке приверженцы ЗОЖ. Например, Е260 — уксусная кислота.
Карбоновые кислоты
Добавляя в крепкий чай кусочек лимона, перекусывая бутербродом с красной рыбкой, или потирая зудящую кожу на руке после раздавленного назойливого муравья мало кто задумывается о карбоновых кислотах. Карбоновые кислоты повсюду: молочная кислота образуется в теле человека при сокращении мышц, олеиновая необходима для синтеза клеточных мембран, муравьиная кислота используется как лекарство. Многие из карбоновых кислот зарегистрированы как пищевые добавки — те самые Е, которые старательно изучают на этикетке приверженцы ЗОЖ. Например, Е260 — уксусная кислота.
