В том году вырастила бомбические томаты, а сорт забыла. Они просто идеально подходят для заготовок на зиму.
Размер и вкусовые качества на 5 баллов. 👌🏻
Делюсь очень вкусным и универсальным рецептом, и чтобы Вы не положили к помидорам, будь-то перец или мелкие патиссоны, да любые овощи. К Вам будут приходить за рецептом каждый раз.
Что необходимо:
Помидоры 🍅
Вода 💧
Специи
Уксус и Хорошее настроение 😃
❗️запомните, если Вам кто-то говорит, что может законсервировать без соли, уксуса, сахара или масла на длительное хранение, Вас обманывают.😡
1️⃣Вымойте хорошо помидоры и уложите в чистые стерилизованные банки. В момент укладки для красоты и вкуса можете между слоёв класть зубчики чеснока, также на дно банки можно положить зонтик укропа и пару листочков смородины или же листиков винограда. Не ограничивайте свою фантазию и творите.
2️⃣Кипятим воду и разливаем по баночкам, ждём полного остывания или же примерно 15 минут.
3️⃣Далее сливаем воду из банок в кастрюлю, удобно пользоваться специальной крышкой для слива. .
📝Для маринада берем из расчета на 1,5 литра воды.
6 ст.ложек🥄 сахара
2 ст.ложки 🥄соли
💯 мл уксуса 9%
Я использовала готовый набор специй для засолки, там свой рецепт на обороте, но мне показалось, даже для такого любителя уксуса, что уксуса в нем многовато на 1л - 100 мл.
Использовала его потому, что там были семена горчицы, а я их очень люблю в заготовках.
Какие специи Вы можете добавить для маринования:
📍Лавровый лист 🍃
📍Укроп
📍Хрен
📍Душистый перец горошком, также и чёрный перец горошком
📍Гвоздика
📍Корица
📍Красный перец
📍Петрушка
Все ингредиенты можно убирать и миксовать как угодно. Экспериментируйте и получайте новые вкусовые ощущения.
Я мелко нарезала укроп и добавила пару листиков петрушки. В каждую банку положила по три зубчика чеснока и пару листиков мятного базилика🌱
4️⃣Доводим до кипения наш маринад, добавив в него все специи кроме уксуса, уксус в самом конце.
5️⃣Заливаем баночки и плотно закручиваем стерилизованными крышками. Накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Потом можно убрать в место для дальнейшего хранения.
Рецепт прост, главное экспериментировать со специями и получать новые вкусы.
Удачных Вам заготовок 😉