Оуу... начинаю писать и уже текут слюни. А всё потому что, я очень люблю пасту корбанара.
Это то блюдо которое можно очень быстро приготовить и при этом мой организм будет кайфовать и получать удовольствие, начиная от запаха.
Как замешивать тесто и приготовить спагетти я описывать не буду, так как чаще всего покупаю в магазине спагетти из твердых сортов пшеницы.
Но если вам это интересно напишите ниже в комментариях, я обязательно отвечу и расскажу.
*Все ингредиенты будут выписаны в конце статьи.
Беру 200 грамм копчёной свинины, обычно это грудинка, нарезаю ломтиками и затем начинаю дробить ножом на кусочки, чтобы не оставлять больших кусков, я не соблюдаю одинаковый размер как многие об этом часто пишут.
Пару зубчиков чеснока очищаю и кухонным молотком измельчаю, мне кажется что так лучше, потому что если чеснок положить в чесночницу он становится почти совсем без сока и аромата.
Следом идёт петрушка, отрезаю хвостики, палочки и рублю, обычного размера, не мелко и не сильно крупно.
Нагреваем сковороду и бросаем бекон, обжариваем немного, до лёгкой желтизны и добавляем чеснок который дробили раннее.
Теперь обжариваем их вместе до золотистой корочки и добавляем петрушку рубленую, перемешиваем и снимаем с огня сковороду.
Это мой любимый момент, когда начинаешь чувствовать запах обжаренного копчёного бекона, когда приходит дикий аппетит.
В момент когда обжариваю бекон обычно ставлю варить спагетти.
И уже когда бекон готов, а спагетти на подходе, начинаю натерать сыр пекорино, он ароматней пармезана, поэтому советую использовать его.
Следом беру чашку разбиваю два куриных яйца, добавляю тёртый сыр и немного чёрного перца.
Всё тщательно перемешиваю, взбалтываю.
Теперь мы можем достать из кострюли готовые спагетти в сковороду, где у нас лежит бекон, перемешать.
Перемешанный сыр с яйцом добавить сверху и снова перемешать.
Важно чтобы спагетти и бекон был ещё горячим чтобы сыр перемешанный растаял.
Накладываю спагетти в тарелку, сверху добавляю пару капель оливкового масла и немного натераю сыр.
Всё, бон аппетит!
Делитесь своим мнением в комментариях, как вы готовите пасту.
Ставьте лайк и сохраняйте рецепт у себя в социальных сетях!
Ингредиенты:
- Спагетти 500г.
- Копчёная свинина 200г.
- Чеснока 2 зубчика.
- Петрушка.
- Сыр пекорино 150г.
- 2 яйца.
- 1/2 ч.л. черного перца.
- Оливковое масло.
Подписывайся!