В системе правильного питания тыква должна занимать одно из главных мест, потому что богата клетчаткой, витаминами С, D, К, А, РР, белком, каротином и редким карнитином (Т). В ней содержится около 10 минералов (калий, магний, йод, фосфор и др.). Карнитин помогает ускорять обмен веществ, строить новые клетки, помогает жирным кислотам внутри клетки преобразовываться в энергию. В пищу используют не только вкусную мякоть, но и семя тыквы. Кроме того, тыква может долго храниться в условиях городской квартиры. Полезность овоща знали даже индейцы племени майя.
Известны 27 видов тыкв, множество сортов. Выведен даже сорт тыквы с голыми семенами (без оболочки). Тыква бывает крупноплодной и маленькой.
Сорта
Сорта тыквы с крупными плодами (8-15 кг):
- мраморная;
- стофунтовая;
- небывалый размах;
- розовый банан и др.
К сортам тыквы с небольшими плодами (1-6 кг) относятся:
- крошка;
- медовая;
- улыбка;
- изящная и др.
По назначению тыквы делят на кормовые, декоративные и столовые. Дачники, как правило, выращивают декоративные и столовые сорта тыквы.
Выращивание тыквы в открытом грунте
Тыква не требует особого ухода, выращивается в открытом грунте прямым посевом или рассадным способом. Оранжевая красавица теплолюбива, непосредственно в грядку ее высаживают, когда земля прогреется. Но в условиях Сибири тыкву лучше выращивать через рассаду.
Рассада
В конце апреля семена тыквы выкладывают на мокрую салфетку, дают проклюнуться. Подготовленная почва должна быть питательной. Ею наполняют стаканчики, поливают, углубляют на 2 см семя тыквы. Через неделю тыква прорастет. Высаживать на грядку рассаду можно с середины мая, когда не будет угрозы заморозков. На рассаде желательно иметь 3 листка.
Высадить рассаду тыквы можно на компостной куче, отдельной грядке, в бочках (вертикальная посадка при недостатке места), как огурцы, подвязывая на шпалеры.
Почва для высадки
Главное, отвести тыкве солнечное место. От этого зависит получение богатого урожая и сахаристость мякоти тыквы.
Почва не должна быть кислой.
Эта культура хорошо растет на суглинистых почвах. Грядку следует хорошо перекопать. Обязательно добавить органику, калийные и фосфорные удобрения, можно использовать золу.
Высадка рассады
Лунки делать глубиной около 15 см, расстояние между растениями оставлять около 1 м. Перед посадкой лунки хорошо пролить теплой водой. Поместить рассаду, углубляя ствол до семядолей. Хорошо уплотнить ком земли вокруг ростка, замульчировать торфом, сеном или тканью.
Правила ухода
Во время вегетации лишние листья и боковые побеги следует убрать, оставляя 2-3 побега. Чем меньше плетей, тем крупнее будет тыква. Тыква не любит засуху, полив нужно проводить регулярно до появления цвета и начала завязи. Затем полив нужно сократить.
Раствор органики и золы будет хорошей подкормкой растению.
При выращивании на компостной куче органику можно не добавлять. К осени полив нужно сократить до минимума для лучшего созревания плодов. При угрозе заморозков тыкву лучше закрыть укрывным материалом. Снимать тыквы нужно обязательно с хвостиками, иначе через разломы попадут микробы, и тыква может загнить.
Хранить ее следует в сухом прохладном погребе, можно в квартире на подоконнике или в специальном шкафу, даже под кроватью.
Из тыквы можно готовить супы, каши, кексы, салаты, она может служить начинкой для пирогов. Способов приготовления множество. Польза тыквы многогранна. Она полезна людям с гастритом, больным кишечником, снижает холестерин; сок помогает бороться с простудой.
Но осторожно ее нужно употреблять больным сахарным диабетом из-за большого содержания сахара.