Часто, когда нарезаешь огурцы в салат, приходится проверять их на горечь. Она появляется в овоще по нескольким причинам. Одна из них - «неправильные» семена. Оказывается, их нужно выбирать только с передней части. Это примерно 2/3 огурца. А семена, которые расположены у плодоножки, не подходят для посадки.
Еще одна причина заключается в погодных условиях. Огурцы любят влагу и тепло, а при температуре выше 25° вода из почвы быстро испаряется. Если в это время растения испытывают ее недостаток, то в них собирается горечь.
Итак, что же делать, если хочется собрать с грядки сладкие огурчики? Придется их много и часто поливать и не только под корень. Хорошо вообще использовать дождевание, чтобы вода попадала и на листья. Такой полив лучше делать утром и вечером. А если вода будет еще и теплой, то растения непременно скажут вам спасибо вкусными плодами.
А знаете ли вы что... соленые огурцы полезней маринованных. Так в них лучше сохраняются питательные вещества.
Если же все-таки не повезло и огурцы получились горькими, то придется срезать зеленую кожуру. В остальных случаях ее лучше оставить, ведь именно в ней содержится больше всего микроэлементов и витаминов.