Хычины с картофелем, сыром и зеленью

Хычины

Эти лепёшки должен попробовать каждый 🥰😋

Нам понадобится:

• Кефир - 250 мл.
• Мука - 2-3 ст.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Картофель - 2 шт.
• Сыр - 300 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Зелень - по вкусу
• Масло сливочное

Приготовление:

• Картофель очистить, помыть и поставить варить до полной готовности, затем слить воду и оставить картофель остывать.
• Муку просеять в миску, добавить 1 ч.л. соли, в кефире гасить 1/2 ч.л. соды и добавить к муке, следом отправляем яйцо и замешиваем тесто . Тесто оставляем отдыхать на 20 минут.
• Сваренный картофель трем на крупной терке, к нему добавляем мелко нарезанную зелень и натертый на крупной терке сыр, Начинку тщательно перемешиваем, можно немного подсолить.
• Тесто делим на равные кусочки, примерно по 50-60 грамм, (6-7 частей) и скатываем в шарики
• Кусочки теста раскатать и положить туда достаточное количество начинки, сверху защипнуть узелок и немного подкатать, чтобы получился шарик из теста с начинкой внутри. 

Поступить так со всем тестом и начинкой.

• После чего снова раскатать тесто с начинкой в лепёшки толщиной 3-5 мм.
• На плите разогреваем сковородку без масла и выкладываем на нее лепёшку.
• обжариваем лепёшку с каждой стороны около 2 минут до золотистого цвета

Во время жарки лепешка будет надуваться

• выкладываем готовые хычины на блюдо стопочкой и обильно смазываем Каждый сливочным маслом.
• Хычины с картофелем и сыром готовы, подавать горячими, можно разделить на 4 части, как на фото.

Приятного Вам аппетита.