Здравствуйте дорогие читатели!Сегодня в меню один из множества видов солянки-солянка сборная мясная!
Итак,ставим вариться бульон(я взял свиную лопатку).Пока варится бульон нарезаем перьями пару луковиц и пассеруем на сковороде на медленном огне в течении 30 минут.
Теперь нарезаем вареную колбасу,или сосиски,копченую колбасу,можно добавить ветчину и любые остатки,которые есть в холодильнике.Поэтому солянку многие готовят после праздников,когда не нужно специально ходить в магазин за продуктами.
Обжариваем на сковороде,добавляем томатную пасту,маслины и сок из под маслин.Я тушу минут 15.
Далее достаем мясо,нарезаем его соломкой,добавляем соленые огурцы либо маслины.
Все складываем в бульон и варим еще пол часа.В конце можно добавить несколько долек лимона,дать солянке настояться и можно подавать на стол.