Липовый мед - отдельный бренд, когда вспоминают о сортах меда его первым указывают. В литературе и даже в мультфильмах липовый мед упоминается. Он один из трех видов монофлорных меда на который существует ГОСТ и единственный их них, который с диких медоносов собирается. Липа - сильнейший медонос нашей страны, по исследованиям 1 га липового леса дает тонну меда.
Когда у меня интересуются про мед новые люди почти всегда спрашивают про липовый. Почему-то считается, что если пасека в лесу, то обязательно должен быть.
Действительно, у меня рядом с деревней есть заброшенный парк бывшей дворянской усадьбы с шикарной липовой аллеей. Кроме того я и многие из деревни в свое время пересадили из этого парка молодые всходы лип и теперь по всей деревне эти замечательные деревья растут и цветут с непередаваемым ароматом в июле. С них заготавливаем цветы, для заваривания и веники для бань (мягче березовых, приятнее).
И казалось бы пчелам там должно быть раздолье, должны носить столько меда, что только успевай откачивать.
Но нет. Моя Псковская область находится на самом краю ареала распространения липы. В лесу дикой ее почти не встретишь, только специально посаженной.
И если цветет она чуть ли не каждый год, но пчел на ней почти не видно. Единичные работают, собирают пыльцу. Нет такого гула как должно быть при выделении нектара. На зарослях малины и то интенсивнее работают.
Липе нужно много тепла, чтобы почва прогрелась к началу цветения, чтобы ночные температуры были порядка 20 градусов, чтобы влаги было достаточно в почве. Тогда липа даст нектар.
На Северо-Западе так получается очень редко и в основном в местах с особым микроклиматом. На южном склоне холма, где солнце прогреет почву, в крупных населенных пунктах, где асфальт и каменные дома добавляют градус другой к общей температуре воздуха. Там да липа нектарит.
А у меня с юга от липовой аллеи на заброшенном поле вырос лес, а с севера - открытое холодному ветру пространство и этого оказалось достаточно, чтобы за 12 лет пчеловождения на этом месте я ни разу не видел массовую работу пчел на липе. Единично - да что-то делают, но даже прочих насекомых на цветах больше чем пчел. И так по всему региону, липовый мед - очень большая редкость, особенно последние года, когда летние похолодания до +5 по Цельсию чуть ли не каждый июль получаются.
Потому и редко получается в нашем регионе липовый мед, хотя липы встречаются.