Этими пропорциями пользуюсь с тех пор, как начала готовить, то есть с детства (самостоятельно готовлю, наверное, класса с третьего, и помню, что всё переживала тогда 😒, что не умею варить борщ). Каша получается не густая, не жидкая - просто идеальная, а рис в ней выходит нежный, разваренный. К тому же в кашу можно добавить немножечко ванили, или сухофрукты, а украсить свежими ягодами, и получится у вас не каша, а сказка!😋 Да и варю я кашу не так уж и долго (около 20 минут), просто даю ей настояться ещё минут 15 - 20.
А вы знаете, что можно добавить в окрошку, чтобы она получилась в разы! вкуснее?
В кастрюльку (лучше никелированную) выливаем воду, молоко и ставим на плиту закипать. Воду обязательно добавляем, так как в одном молоке рис будет плохо развариваться.
В закипевшие молоко добавляем щепотку соли, сахар по вкусу, и я обязательно добавляю немного ванили.
Рис (круглозерновой!) хорошо промываем в холодной воде. Заранее рис я не замачиваю.
Выкладываем рис в кастрюлю с молоком.
С момента закипания молока с рисом, варим кашу на маленьком огне около 20 минут. Крышкой кастрюлю я не накрываю, так молоко точно не "убежит".
Кашу немно помешиваю только в конце варки, когда рис начнет оседать на дно. Теперь огонь под кастрюлей мы выключаем. Добавляем в кашу сливочное масло, накрываем кастрюлю крышкой (можно даже сверху накрыть полотенцем) и оставляем кашу "дозреть" минут на 15 - 20.
И вот такая вкусная, нежная, ароматная каша у нас получилась.
РЕЦЕПТ ( даю в частях, здесь можно любую мерку использовать):
Рис - 1 часть
Молоко - 4 части
Вода - 2 части
Соль, сахар, ванилин - по вкусу
Сливочное масло - по вкусу
Как видите, соотношение жидкости к сухой составляющей идёт в пропорции 6 : 1.
Поверьте, жидкости здесь немного. Поскольку кашу мы готовим с открытой крышкой, лишняя жидкость испарится, да и рису необходимо много жидкости, чтобы хорошо развариться.
Надеюсь, что эта моя статья была для кого-то полезной, и вы будете чаще варить рисовую кашу, не боясь "не угадать" 🤔 с пропорциями.
Буду рада, если вас заинтересуют и другие публикации моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #каша на молоке #рисовая каша