СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, ПРЯНОСТИ, ТРАВЫ, КОРЕНЬЯ, СЕМЕНА...ОХ, КАК ЗАКРУЖИЛАСЬ ГОЛОВА!
Как организовать пространство для хранения специй, выбрать правильную тару для хранения, узнать сроки годности и многое другое?
Я с радостью готов поделиться! Ранее я вам обещал рассказать о специях, я в них разбираюсь благодаря своей жене, у нее небольшая лавка по продаже натуральных специй, чая и кофе! Честно признаться я раньше кроме черного перца ничего не добавлял в еду, но моя жена кавказских кровей поэтому у нас этого добра навалом, ничего без специй не готовится.
И так начнем!
ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ СПЕЦИЙ
Правило № 1
Специи не любят ультрафиолет, тепло и влажность , а значит мы хранить их будем в темном месте. Лучше выбрать шкаф, который стоит подальше от плиты, мойки и окна.
Правило № 2
Специи лучше хранить в одном месте, в правильной таре (стекло), герметично упакованными (если нет стекла, необходимо пользоваться зажимами), обязательно подписывать (название и срок годности).
Если вы не хотите чтобы в ваши магические порошочки вторглись иноземцы (червячки, жучки), положите сверху кусочек лаврового листа.
Правило № 3
Перебирать специи на наличие просроченных (1-2 раза в год), если специя просрочена , лучше ее выкинуть. Никогда не лазить в банку со специями руками, лучше использовать сухую ложку, нельзя сыпать над горчим блюдом, пар может попасть в банку и ваша специя отсыреет.
Правило № 4
Не поленитесь почитайте информацию, где и как лучше хранить ваши любимые специи. Есть специи которые лучше хранить в холодильнике (красный перчик, паприка, имбирь, ароматные травы, сельдерей, уксусы, соусы).
Правило № 5
Знать сроки хранения:
У цельных специи срок хранения от 1-го года до 2-х лет (цветы и листья);
от 2-х до 3-х лет (семена); 3-и года и больше для корней.
У молотых немного ниже около 1-го года (листья и семена), не более 2-х лет (корни).
Больше всего хранятся -гвоздика, перец горошком и любимая приправа жены корица.
Этих правил достаточно, чтобы специи оставались всегда свежими, полезными и ароматными.
В ЧЕМ ЛУЧШЕ ХРАНИТЬ СПЕЦИИ
У нас специи хранятся только в стеклянных емкостях и заводских упаковках, пластика у нас нет (жена считает, что пластик впитывает аромат специй, ее невозможно использовать повторно например для другой специи).
1. Удобный и практичный вариант.
Выдвижной ящик или бутылочницу можно наполнить банками, на крышках которых будут этикетки с названием приправ. Так можно будет быстро найти нужную специю.
2. Дверцы шкафа
В кухонных гарнитурах можно организовать на дверцах напольных или настенных шкафов деревянную или металлическую систему навесного хранения. В специальные кармашки на двери можно положить большое количество баночек и контейнеров.
3. Лоток или крутящаяся карусель
Простой и не затратный способ. В лоток с ручками можно сложить набор приправ и убрать его в любой свободный шкаф. Купить крутящуюся карусель с зажимами, развесить любимые специи в заводских упаковках. Такие продаются на Ali Express или в fix-price.
4. Магнитное притяжение
Можно купить специальную доску – системы хранения для кухни, которая вешается на стену. Она изготовлена из нержавеющей стали. Металлическая панель имеет не большие выемки для каждой баночки, чтобы банки были установлены ровно, а не как попало. Свой набор банок для специй мы решили разместить на внутренней стороне дверцы кухонного шкафа. Такое расположение удобно, лично для нас, оно экономит место и выглядит очень продуманно.
5. Колбочки, пробирки
Смотрится свежо и ново, такие наборы все чаще раскупают в связи с необычным видом и простой эксплуатации. А мы очень любим "Хэллоуин", в том году жена продавала специальные наборы в колбочках и пробирках с прикольными названиями: "Зелье приворота", "Ведьминские глазки" и тд.
Надеюсь мои советы вам помогут организовать пространство и правильно хранить любимые специи. А я с этой темой не прощаюсь в дальнейшем буду вас просвещать о вкусных и полезных приправах и пряностях...
Понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!
Вопросы пишите в комментариях, с радостью отвечу.