Привет, дорогие читатели и гости. Меня зовут Юля и я — кулинарный блогер. Спасибо, что вы со мной!
Сегодня покажу один вкусный и очень простой в приготовлении пирог с вишней. Этот пирог хорош тем, что его можно готовить с любой ягодой (но желательно, чтобы ягода была с кислинкой). Изначально здесь должна была быть слива, но я заменила ее на вишню и осталась довольна! Сразу показываю пирог в разрезе:
Есть один нюанс – если вы будете готовить такой пирог с крупной (тяжелой) ягодой, то она останется сверху. Получится такая вкусная карамельная корочка над ягодой. Если же вы делаете пирог с вишней или какой-то другой мелкой ягодой – она опустится вниз и будет как у меня на фото.
Как готовить
- Сливочное масло (желательно жирностью 82%) нужно заранее достать из холодильника и прогреть до комнатной температуры. Просто нарежьте его на кусочки и оставьте на столе.
- Когда масло станет мягким, перекладываем его в глубокую миску (или чашу миксера), добавляем сахар и взбиваем миксером:
- Затем добавляем туда же яйца и снова хорошо взбиваем. Если ваш миксер не очень мощный – лучше добавляйте яйца по одному. Разбили одно – хорошенько взбили тесто и только потом добавили второе. Так оно у вас точно не расслоится.
Если у вас крупные яйца (СО), то должно хватить двух штук. Бывает, что я готовлю с мелкими яйцами (С2) – их требуется 3 штуки, чтобы тесто получилось нежнее.
- Теперь просеиваем (обязательно просеиваем) муку и уже с помощью обычного венчика замешиваем тесто. Просто перемешиваем так, чтобы не было комков, взбивать не нужно:
- Тесто готово! Можно выпекать! Нам понадобится любая кислая ягода (у меня в этот раз вишня), из которой нужно заранее достать косточки, если они есть.
- Застилаем форму бумагой для выпечки и наливаем в нее тесто. Разравниваем с помощью ложки.
- Сверху выкладываем вишню, не вдавливая ее (просто положили и всё). Чем больше ягод – тем вкуснее! У меня ушла вся тарелочка, что на фото.
Диаметр моей формы 26 см.
- Сверху вишню посыпаем корицей и коричневым сахаром (можно заменить белым, но коричневый дает свой неповторимый вкус).
- Ставим в разогретую духовку и готовим примерно 45 минут при 180 градусах. Точное время выпечки зависит от вашей духовки!
Готовый пирог немного остужаем и нарезаем на кусочки. Он получается очень нежным и воздушным. А сладкое легкое тесто классно сочетается с кислой ягодой! Рекомендую обязательно испечь такой пирог и с вишней, и со сливой – точно не пожалеете!
Если хотите, посмотрите видеорецепт на Яндекс Эфире:
Что нужно
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 3/4 стакана
- яйца – 2 шт. (если совсем мелкие, можно даже 3 штуки)
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- вишня – горсть (чем больше – тем вкуснее)
- корица (для посыпки) – 1 ч.л.
- сахар коричневый (для посыпки) – 1 ст.л.
Всем приятного аппетита и хорошего понедельника! Другая моя выпечка вот тут:#сладкий персик выпечкаи #сладкий персик к чаю
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб. Там много видеорецептов!