Дунклеостей (лат. Dunkleosteus) — вымершая пластинокожая рыба, известная по позднедевонским окаменелостям из Северной Америки, Европы и Северной Африки.
Точный размер Дунклеостеев определить трудно: обычно от него сохраняются только окостенения головы, и окаменелостей, по которым была бы ясна полная длина тела, нет. Размер их головы превышал метр, а длина всего тела взрослых особей колебалась от 4,5 до 6 метров при массе по меньшей мере до 1 тонны. Некоторые источники указывают на то, что отдельные экземпляры могли быть несколько больше.
Дунклеостеи имели достаточно развитые челюсти (хотя первые челюстные появились ещё в силуре). Вместо зубов у них были большие костные пластины для дробления панциря беспозвоночных или других плакодерм. При изучении в Чикагском университете биомеханической компьютерной модели челюстей дунклеостея определили, что они могли развивать давление в 5 МПа, а это сопоставимо с укусом миссисипского аллигатора. Более того, дунклеостеи открывали рот за 1/50 секунды, в результате чего поток воды просто засасывал в него жертву.
