Для того чтобы приготовить вкусный и сытный плов, нужно обязательно это делать в казане. В кастрюле это сделать просто не возможно.
Будем готовить плов на 15 порций.
Перед тем как приступить к приготовлению любимого восточного блюда, необходимо приобрести говядину 1,5 кг, 2 кг моркови, 1 кг риса, 200 г курдюка бараньего, 2 луковицы лука, перец, соль.
Ставим казан на огонь. Как только он разогреется, кладем в него порезанный на кусочки курдюк.
Курдюк нам нужен, чтобы получить растопленный жир, на котором мы будем готовить. После того, как мы получили жидкий жир, курдюк вынимаем из казана.
Закладываем теперь порезанное мясо говядины (желательно ребрышки).
Обжариваем мясо в казане и вынимаем.
После чего закладываем луч и морковь и тоже обжариваем.
После чего мы закладываем вновь мясо и обжаренный курдюк, добавляем рис, чеснок, заливаем водой и томим 2-3 часа.
Получается очень вкусный плов. Приятного аппетита.