Здравствуйте, приехал сын, а работает и живёт он в Москве, так что готовим борщ.
У каждой девочки свои фишки, и каждая варит борщ по своему. Я кажется с детства слышала, дай каждой хозяйке одинаковые продукты, и у каждой борщ будет с разным вкусом. Ну и конечно мамин борщ, лучший в мире.
Я в этот день варила целую домашнюю курочку, для блинчиков с мясом.
Бульон бомбический получился, конечно я его разбавила, мы такой жирный не едим. Мясо сварилось, в бульон кладу картошку, и сразу делаю заправку на борщ. Я свеклу в борщ не кладу, не спрашивайте почему, вот не любим мы её в борще. Листайте, пожалуйста.
А я пока нарезала капусту. Картошка готова и бросаю капусту.
Лук с морковью пережарился, добавляю томатную пасту и теперь про мои фишки. В заправку я добавляю не только томат, но и острый кетчуп, можно и не острый, но кетчуп придаёт очень интересный вкус.
А ещё добавляю борщевую заправку, которую сами заготавливаем осенью, обязательно поделюсь как её приготовить. И последний штрих, это перец. Мы его и замораживаем, и закрываем лечо
Вот и борщик ребёночку готов. Делитесь своими рецептами, мне будет очень интересно.
Если вам было интересно со мной сегодня на кухне, подписывайтесь и ставьте нравиться.