Доброго времени суток!
Опять много букв) А написать я ими хочу про ножи кухонные сделанные еще в Союзе. У кого то они вызовут ностальгию и желание черкануть пару строк в комментах.=) Помнится покупались они наборами. Правда до наших дней дожили не все.
Теперь собственно о ножах. Это был достаточно большой набор не только из ножей. Но и других предметов типа вилки для нарезания мяса. Про этот нож, да и в целом про ножи из набора, можно сказать что это такой триумф функционального дизайна. Рукоять достаточно удобна для различных работ. И не смотря на гладкую поверхность пластика хват получается уверенный.
Сохранился только этот-с серрейтором. Я его слегка доработал. Сточил слишком уж тупой переход от самого серрейтора к плоскости клинка.
На фото как раз можно заметить этот сточенный участок. Сталь какая то нержавейка типа 40х13. Точнее сейчас без анализа не скажешь. Пластик на удивление крепок. Хоть и заделка клинка неглубокая. Проверил глубину магнитом. Обратите внимание хвостовик на половину длины рукояти. Такой нож на сливочном масле не сломается.
Ножей из другого набора сохранилось в два раза больше: два ножа. Тоже достаточно популярные ножи. Но с уклоном в этнику. Я в данном случае про хохломскую роспись рукояток. Клинки гибкие и тонкие. На одном из ножей я поменял рукоятку. Сильно с обработкой не заморачивался. Как ни парадоксально рукоять служит отлично.
Всадной монтаж здесь усилен штампованной обоймицей. Это было частое решение для кухонных ножей в СССР. Со временем конечно дерево рассыхалось и ломалось. Хотя как видите на втором ноже даже покрытие вполне сохранилось не смотря на годы эксплуатации. Рукоять круглой формы правда не дает четкого контроля за положением клинка. Но например моей матери они нравятся.
По современным меркам ножи давно не соответствуют требованиям. Тут закалка в районе 50 хрц и на длинных ножах круглая рукоять. И не смотря на это ножи живут на моей кухне в соседстве с порошковыми сталями.
Я из деревни на днях привез еще один нож. Для восстановления. Но это будет другая история. Так что если хотите узнать, что за нож будет восстанавливаться подписывайтесь на канал!
Еще интересная статейка: 2 типа станков для заточки ножей. Разберем отличия