Продолжаю серию рецептов корейской кухни.Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт
Трёхцветный салат.
КСТАТИ
Ростки соевых бобов можно найти в магазинах в отделах с готовыми салатами или в овощных отделах.При необходимости можно заменить их ростками пшеницы.
Состав:
1) 200 гр свежего шпината
2) 200 гр ростков соевых бобов
3) 2 средних моркови
4) 1/4 пучка зелёного лука
5) 5 зубчиков чеснока
6) 1 ч.л. растительного масла
7) 1 ч.л. молотого красного перца
8) соль
9) сахарный песок
10) щепотка кунжута
Приготовление
1) Шпинат и ростки сои промыть.Морковь вымыть, почистить,натереть на крупной тёрке.
2) По очереди бланшировать шпинат, ростки сои и морковь в кипящей подсоленной воде в течении 2-3 минут.
3) Зелёный лук вымыть, мелко нарезать.Чеснок почистить измельчить.
4) К шпинату, росткам сои и моркови по отдельности добавить лук,чеснок, растительное масло и перец, соль и сахар по вкусу.
5) Не смешивая, выложить все компоненты салата на тарелки, посыпать кунжутом и подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита.
