Хрустящие сочные кабачки быстрого приготовления. Прекрасная закуска для любого застолья.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые 2 кг
- Чеснок 1 головка
- Соль каменная 50 г
- Сахар 125 г
- Уксус 9% 125 мл
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
1. Кабачки нарезать кружочками
2. Нарезать крупно зелень укропа и петрушки.
3. Смешать в отдельной миске соль, сахар, перец, выдавленный чеснок.
4. Выложить нарезанные кабачки в большую миску. Добавить зелень, смешанные специи, уксус. Перемешать и оставить на столе на 1-2 часа.
5. Кабачки пустят сок. Разложить по банкам плотно приминая. Накрыть банки крышками, стерилизовать 15 минут. Затем закрыть герметично.
Приятного аппетита!
Кабачки на зиму готовы. Такие маринованные кабачки прекрасно подходят в качестве закуски к вторым блюдам.
Подробности приготовления смотрите на ВИДЕО