Тестирую рецепт кексов "за 5 минут" от многодетной мамы, которые можно готовить вместе с детьми

Приветствую, друзья!
На этом канале я делюсь как проверенными "фирменными" рецептами, так и тестирую что-то новое для себя.

Сегодня именно такой случай. Я нашла интересные рецепты кексов-пятиминуток и решила поэкспериментировать.

Слева направо: фитнес-кекс с овсяными хлопьями и черникой, ванильный кекс с карамельным соусом и бонус - шоколадный кекс

Ингредиенты для ванильного и фитнес-кекса

Заменила изюм свежей черникой, а йогурт сметаной.

Для фитнес-кекса я взяла:

- 1,5 ст.л. пшеничной муки;
- 1/3 стакана овсяных хлопьев;
- 1,5 ст.л. сахара;
- 2/3 ч.л. разрыхлителя;
- щепотку соли;
- 1/3 ч.л корицы
- 1 белок;
- 1,5 ст.л. сметаны;
- 4 ст.л. молока;
- 2 ст.л. черники.

Для ванильного кекса:

- 1 ст.л. сахара;
- 6 ст.л. пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 2 ст.л. молока;
- 1 ст.л. растительного масла;
- ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

Все кексы подобного рода готовятся одинаково.

1. Отдельно смешиваются сухие ингредиенты, отдельно - жидкие.
2. Потом обе части надо соединить.
3. Высокую кружку смазать растительным маслом и заполнить тестом на 1/3 объема.
4. Выпекать каждый кекс в микроволновке 3-4 минуты на мощности 800Вт.

Вот что у меня получилось: черничный кекс слегка "усох", а ванильный готов был выскочить из кружки!

Удивительно, что ванильный кекс так хорошо поднялся, хотя в нём не было разрыхлителя. Чудо!

Ну а черничный можно было выпекать 3 минуты, вместо 4.

Для подачи я украсила черничный кекс свежими ягодами с сахаром, а ванильный - солёной карамелью.

Бонус

Мой дежурный шоколадный кекс по рецепту из книги "Коротаем зиму"

Для шоколадного кекса я взяла:

3 ст.л. пшеничной муки;
- 2 ст.л. какао;
- 1/4 ч.л. разрыхлителя;
- щепотку соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 6 ст.л. молока;
- 6 кусочков горького шоколада.

Способ приготовления ничем не отличается. Только в кружке с тестом перед выпечкой я утопила кусочки шоколада, чтобы получилась жидкая начинка.

Все три кекса получились вкусны и нежны.

Черничный фитнес-кекс мне понравился больше, так как в нём была приятная кислинка. А ванильный умяли дети. Шоколадный же очень понравился моему папе, он и не знал, что в микроволновке можно делать такую вкуснятину!

Большое спасибо Анне, автору канала "Семья, где живут дети", за идею и рецепты! Я обязательно попробую приготовить "вегетарианскую рыбку" и другие блюда по её рецептам!

Интересны такие тесты в будущем? Пишите в комментариях!
А также ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Будет вкусно!