А вот и еще одна закуска из баклажанов! Делается элементарно, не надо стоять у плиты и обжаривать, не требуется много масла.
Нам понадобится:
- Баклажаны - 3 небольших
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец красный сладкий - 1 ч.л.
- Базилик – 1 щепотка
- Орегано – 1 щепотка
- Соль, перец молотый - по вкусу
- Лимонный сок - 3 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Укроп – небольшой пучок
Процесс:
- У баклажанов отрезать хвостики и кончики, а затем разрезать на 8 долек.
- Для маринада смешать 3 ст.л. масла, 2 ст.л. лимона, тертый или давленный чеснок, базилик, орегано, молотый перец, соль, сахар.
- Сложить баклажаны в глубокую емкость, залить маринадом, перемешать и оставить минут на 10.
- Выложить дольки баклажанов на противень и запекать в разогретой до 170С духовке 25-30 минут.
- Переложить запеченные баклажаны в глубокую емкость. Можно даже в ту, где они мариновались, с остатками маринада.
- Добавить 1 ст.л. лимона, 1 ст.л. соевого соуса и мелко порезанный укроп, перемешать и оставить в холодильнике еще на 20 минут.
Можно подавать! Приятного аппетита!
А тут можно посмотреть рецепты других закусок из баклажанов:
Икра ИЗ ОБЖАРЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ТОМАТАМИ
БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И МАЙОНЕЗОМ
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!