Здравствуйте,дорогие друзья!Сегодня я готовлю в казане на мангале,и поэтому решил сделать суп харчо по классическому рецепту.
Нарезаем пару луковиц перьями и крупными кубиками морковь,затем обжариваем овощи,заливаем воду и добавляем говяжьи кости с мясом.
Я варил кости 3 часа,затем добавил рис и пару помидор.
Далее добавляем соус ткемали,смесь перцев и хмели-сунели.Чеснок я раздавил ножем и положил в таком виде.Далее кладем зелень петрушки и укропа и томим суп на углях 10-15 минут.
Суп получается пряным,ароматным и острым.
