Вас приветствует канал "Рыболовные фишки" В предыдущей статье я рассказывал о сухом способе посола леща. Сегодня же я расскажу, как правильно завялить рыбу
Кто не любит вкусной, вяленой рыбки к пенному, если честно, то я практически не встречал, но большинство просто не знает, что готовится она довольно - таки просто. В одной из предыдущих статей я рассказывал о способе посола рыбы, но после той статьи было много вопросов по поводу вяления рыбы. Сегодня разберем эту тему. Данный способ вяления я подсмотрел у мужика, который вялит рыбу, так сказать в промышленных масштабах, дети у него ловят рыбу, а он готовит для продажи. После того, как он угостил меня вяленым сазанчиком, я был просто обязан узнать у него рецепт приготовления.
Первый и, наверное самый важный момент - размер рыбы. Если вы хотите получить действительно вкусную и сочную рыбку, то старайтесь делать из трофеев, даже если это плотвичка, берите самую крупную. Из рыб я советую: язь, плотва, сазан, лещ, карп - эти рыбы самые жирные. Если вы готовите в осенний период, то в принципе вся рыба пойдет, она в это время вся жирная.
Засолку я затрагивать не буду, так как ранее я подробно все рассказал, если не читали, можете посмотреть на канале.
После того, как вы просолили и вымочили рыбу, пора начинать коптить. Тут тоже есть несколько важных моментов.
- Если рыба крупная, то лучше ее распластать на пополам, чтобы рыба вялилась быстрей, иначе у мухи будет больше времени.
- вялить нужно в теплые дни, когда нет дождя
- Лучше всего вялить в ночь
- Если погода не позволяет вялить на улице из-за погоды, то можно воспользоваться помощью вентилятора.
- Если вялите дома, то используйте самое прохладное помещение в доме.
Это основные моменты по вялению рыбы. Конечно есть еще нюансы, которые использует каждый рыболов, делитесь ими в комментариях, будет интересно почитать!
На этом у меня все. Если остались какие-либо вопросы - задавайте в комментариях, с радостью отвечу! Напоследок хотел бы вам пожелать почаще бывать на рыбалке. Спасибо за внимание, если для вас данная статья была интересной подписывайтесь на канал. НХНЧ!
