Часто возникает вопрос. Что же делать с переросшими плодами. На вкус они уже не очень. Просто засолить. Они водянистые получаются. Есть выход солить и мариновать кусочками. Сегодня я сделаю обычные огурчики кусочками. Делать буду в маленькие баночки. В дальнейшем увезу в квартиру и буду хранить в кладовой. Расскажу ещё раз. Храним в темном месте и рядом не должно быть отопительных приборов. Подписывайтесь на наш канал.
Продукты:
- Огурцы - 2 кг.
- Чеснок - 4-5 зубчиков.
- Листья смородины - 4 шт. (по 1 на банку)
- Соль - 3 столовых ложек(или 2 с горкой)
- Сахар - 4 столовых ложки.
- Душистый перец горошком - 2-3 шт. на банку.
- Уксус 9% - 100 мл.
- Вода 1,5 литра.
Процесс приготовления:
1. Моем огурцы. Отрезаем хвостики и нарезаем на кусочки. Какие хотите. Главное чтобы вам нравились.
2. Подготовим банки и крышки. Банки стерильные, крышки просто обдаю кипятком.
3. Моем листья смородины и чистим чеснок.
4. На дно банки выкладываем листья и чеснок. И сверху огурцы.
5. Кипятим воду 1,5 литра. И кипятком заливаем огурцы. Прикрываем крышками. И даем настоятся 20 минут.
6. Сливаем с банок воду в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар. Кипятим до полного растворения. Выключаем огонь и добавляем уксус.
7. Теперь горячим маринадом заливаем огурцы. Чтобы банки не треснули, наливаем половину, через 15 секунд заливаем до конца. Или когда наливаем горячий маринад, опускаем ложку холодную в банку.
8. На дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим банки. Наливаем воды чуть больше половины. Прикрываем банки крышками. Как закипит отсчитываем 10 минут.
9. Закатываем крышки.
10. Ставим банки вверх дном и утепляем. Стоит до полного остывания.
11. Через 2 суток переворачиваем и убираем на хранения. Я храню в квартире в кладовой. Стоят отлично и всегда под рукой.
Приятного аппетита!!!!
Подписывайтесь на наш канал. Смотрите также интересные рецепты ниже.
Огурчики "по-болгарски". Рецепт хорошо подходит для крупных плодов...
Готовим горошек на зиму. Отлично подходит для салатов.