Несколько лет назад я полюбила пить смузи, и этот напиток изменил мой образ жизни. Не я одна такая любительница природных напитков, сейчас питье овощных и фруктовых коктейлей очень популярно. Особенно часто можно увидеть красочные фотографии смузи в интернете. Именно эти красочные картинки когда-то вдохновили и меня на их приготовление.
Уже давно у меня выработалась привычка пить смузи ежедневно. Я пришла к осознанию того, что мне это нужно. Если Вам интересно: зачем мне это понадобилось, постараюсь подробно рассказать в этой статье.
Почему смузи так полезны, какова их эффективность?
Овощные и фруктовые напитки — это витаминная кладезь, в них много минералов, антиоксидантов, клетчатки. Регулярное их употребление ведет к тому, что в организме налаживаются пищеварительные функции. Клетчатка должна присутствовать в рационе каждого человека, она укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, костей, способствует похудению.
Смузи содержат в достаточном количестве фолиевую кислоту, калий, железо, кальций, магний, витамин К. Напитки не вызывают резких скачков сахара в кровеносной системе, что снижает потребность в инсулине для диабетиков. Все перечисленное я заметила у себя, состояние моего здоровья до этого вызывало у меня массу проблем.
Как часто нужно пить коктейли, чтобы был эффект?
Мне достаточно одного фруктово-овощного коктейля в день, но пью его регулярно, так как иммунитет начинает укрепляться не сразу, а постепенно. Сейчас лето, полно сезонных овощей и фруктов, смузи можно готовить самые разнообразные, и они не надоедают.
Нужно соблюдать простые правила в приготовлении коктейлей, они должны выглядеть красиво, быть вкусными, оказывать целительное воздействие на здоровье. Чтобы смузи приносили максимум пользы нужно:
- Соблюдать пропорции. Если готовится коктейль из овощей и фруктов, то первых должно быть 40%, а фруктов — 60%. Фруктов всегда должно быть больше, чтобы получился идеальный и правильный баланс вкуса.
- Если Вы чувствительны к внешнему виду и цвету напитка, проявляйте осторожность с сочетанием цветов при приготовлении коктейля. Попробуйте вспомнить уроки рисования, которые преподавали нам в школе давным-давно. Красные и темно-фиолетовые фрукты в сочетании с зелеными овощами обычно дают нам коричневый и мутный цвет. Это никак не повлияет на вкусовые ощущения, но выглядят такие коктейли непрезентабельно, вряд ли такое захочется пить с наслаждением.
- Последовательность приготовления напитка также важна. Некоторым людям нравятся очень густые смузи, другим — не очень, поэтому с количеством жидкости нужно быть осторожным. Обычная норма это 1 чашка воды на 2 чашки овощей и фруктов.
- В жаркое время года можно в коктейли добавлять кубики льда, они приятно освежат. Также такие охлажденные напитки легче сохранить, если планируется их взять с собой в дорогу. Низкая температура способствует хранению продуктов, продлевает срок годности. Также можно добавить сок половины лимона или лайма, они являются натуральными консервантами.
- В качестве добавки в смузи хорошо добавлять орехи, авокадо, семя льна, тыквы, подсолнечника. Такие добавки содержат полезные жиры, они помогают лучше усваиваться витаминам, содержащимся в овощах и фруктах.
- При употреблении коктейлей следует учитывать время их употребления. Лучше всегонатуральные смузи усваиваются организмом утром, и это не обязательно делать на завтрак. Рекомендуется пить смузи через 2-3 часа после завтрака, это поможет избежать таких неприятностей, как метеоризм, чувство тяжести в желудке.
Важно сочетать ингредиенты, учитывая проявления аллергии и непереносимость каких-то продуктов.
Какие овощи и фрукты подходят для смузи?
У фруктов почти нет ограничений, нужно чтобы плоды были спелыми. Нежелательно добавлять во фруктовые коктейли крахмалистые овощи, такие как вареная брокколи, морковь, цветная и брюссельская капуста, которые вызывают дискомфорт в желудке. Исключения составляют — тыква, кабачки, свекла, они вкусны в напитках, но использовать их нежелательно очень часто.
Кроме фруктов и овощей коктейли можно обогатить такими полезными добавками, как спирулиной, семенами чиа, льна, орехами, ягодами годжи, добавить порошок какао. Использовать их следует немного, за счет этих ингредиентов коктейли будут выглядеть красиво, у них появится другой вкус.
Какие продукты не подойдут для смешивания в смузи?
Мы можем сочетать зеленые и не крахмалистые овощи с чем угодно. Сладкие фрукты (бананы, манго, папайя, финики) хорошо сочетаются с полусладкими (яблоки, персики, абрикосы, груши, сливы) и кислыми (цитрусовые, киви, ананасы, клубника), с зелеными листьями и не крахмалистыми овощами. Дыни и арбузы нужно употреблять самостоятельно, и если их хочется сочетать, то только с кислыми фруктами или огурцами, которые богаты водой.
Как хранить коктейль?
Процесс окисления влияет на содержание витаминов и минералов, но это не значит, что питательные вещества полностью исчезнут через полчаса. Безусловно, их содержание со временем будет уменьшаться, но лучше пить такой коктейль, чем вообще его не употреблять, а вместо этого взять бутерброд или нездоровую еду.
Если берете смузи с собой на работу или в дорогу, запомните несколько рекомендаций:
- После приготовления смузи вылейте их в бутылку или банку. Важно, чтобы размер емкости соответствовал количеству жидкости. Лучше всего чтобы коктейль почти полностью заполнял бутылку, таким образом, ограничивается доступ кислорода, который влияет на окисление витаминов и минералов, меняет цвет фруктов. Именно это окисление вызывает потемнение фруктов, жидкость приобретает коричневый цвет.
- Храните бутылку с коктейлем в темном месте (в сумке или рюкзаке). Если есть возможность использовать холодильник, лучше поместить смузи в него, пока не появилось желание выпить напиток.
Употребление смузи позволяет чувствовать себя хорошо в своем теле, ведь пища лечит не только организм, но и нашу душу. Появляется больше энергии, мы становимся счастливее, ум яснеет.
Супер зеленый смузи
Ингредиенты:
- ½ зеленого огурца
- ½ авокадо
- 1 яблоко
- 1 чашка шпината
- 1 см корня имбиря
- 1 - 2 стебля сельдерея
- 1 чашка воды
- Сначала смешиваю в блендере воду со шпинатом и имбирем в течение 30 секунд. Добавляю оставшиеся ингредиенты и перемешиваю все в течение 1 минуты (дольше, если слабый блендер).
Если при смешивании смузи окажется слишком густым, добавляю еще воды.
Если не нравится вкус сельдерея, можно добавить его немного меньше. Не добавлять этот продукт, если имеется аллергия на него!
Солнечный смузи
Ингредиенты:
- 1 банан
- 1 апельсин
- 1 манго
- 5 - 6 свежих листьев мяты
- 1 чашка воды
- Выжимаю апельсиновый сок. Можно сделать это с помощью простой ручной соковыжималки для цитрусовых или просто сжать очень плотно в руках половинки апельсина (как лимон). Чтобы получить больше сока из фруктов, можно помассировать их некоторое время, перекатывая на кухонной доске.
- Помещаю все ингредиенты в блендер. Начинаю смешивать в блендере с применением функции пульсации, чтобы слегка порубить ингредиенты. Через некоторое время переключаю блендер на более высокую скорость, смешиваю все в течение 1 минуты.
Если при смешивании смузи окажется слишком густым, добавляю еще воды.
Употребление овощных и фруктовых смузи полезно для нашего организма, их стоит пить как можно чаще.
А Вы любите природные коктейли, какие ингредиенты добавляете чаще всего? Пишите в комментариях.
Читайте по теме:
Моя бабушка считала, что сырая свекла полезнее. Делюсь ее доводами, и 2 вкусных рецепта от нее
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт пальчики оближешь
Как быстро и качественно ферментировать иван-чай: делюсь собственным опытом
Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Не скупитесь отмечать "палец вверх", если понравилась статья. "Данный палец вверх" расположен слева от статьи, а на мобильном приложении - внизу статьи.