Здравствуйте, дорогие наши читатели. Сегодняшняя статья далась нам ох как нелегко. Почему? Ну, вот, теперь решите, что мы заядлые алкоголики или чего похуже.. Но, была не была.
Да, мы тоже живые люди и иногда в хорошей компании, под настроение можем немножко выпить. Бывает и пиво, бывает и вино. В прошлом году нас на эксперименты как-то не тянуло. Поэтому обходились магазинными экземплярами.
Но вот по зиме нам сказочно подфартило и местные переехи (кстати, тоже из Новосибирска) взяли и угостили нас настоящим, собственного приготовления, виноградным вином. Ребята, скажу я Вам, после него покупное вообще не котируется.
Итак, не будем затягивать вступление, перейдём непосредственно к приготовлению вина.
Итак, берем вишню (немытую) и трехлитровую банку.
Засыпаем её в банку по плечики ( по весу это приблизительно 1,5 килограмма выйдет), засыпаем одним "щедрым"(300- граммовым) стаканом сахара. Немного разболтаем, чтобы сахар немножко растворился в вишне как бы.
Принцип в том, что на поверхности вишни образуются дрожжи, они и должны будут провзаимодействовать с сахаром и выделившимся вишневым соком.
Поверх банки одеваем медицинскую перчатку. Ничего заматывать скотчем не надо. Перчатка идеально облегает горлышко. На следующий день посмотрите, взбодрите смесь - помешайте чуток еще и поверх вишни должна появиться пена. Это хороший знак. Значит, процесс брожения идет. И перчатка должна подняться( её не снимаем до конца процесса). Ваша задача будет проколоть один из её пальчиков. Нам нужно, чтобы углекислый газ потихонечку стравливался, выходил. Эту процедуру взбадривания по возможности повторять если не каждый, то через день обязательно.
Через три недели - у Вас самое настоящее вишневое вино готово. Снимите перчатку, сливайте,процеживайте, по возможности выжмите и вишню. Получится около 1,5 литра вина:
Ни в коем случае не агитируем за пьянство. Но иногда (изредка) фужерчик можно и выпить:
Градусность у него небольшая. Спиртомера нет, но примерно как у пива. Если хотите поднять, но надо будет добавить какой-либо спиртосодержащей иной жидкости. Что - выбирайте сами, на Ваш вкус, так сказать.
Спасибо, что по-прежнему остаётесь с нами. Мы это ценим!