Делаем сдобное дрожжевое тесто:
Для теста :
100мл - молока
150мл - воды
25г - пресованных дрожжей
2ст. л. - сах. песка
80г - маргарина "Пышка"
1ч.л. - соли
Мука, ванилин
В чашу наливаем молоко и воду комнатной температуры, ложим сахар, соль, дрожжи, даём постоять минут 10, чтобы дрожжи "заиграли".
Затем ложим размягченный маргарин (можно заменить маслом), высыпаем муки столько, чтобы тесто стало эластичным и не прилипало к рукам. Оставим его "подходить"при комнатной температуре на 1ч.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку:
400г. творога
1 яйцо
150 г. сах. песка
150 г. сметаны
2 ст. л. манки
На стол подсыпаем муку и выкладываем тесто. Раскатываем диаметром по Вашему усмотрению.
Надрезаем край и плетем "косичку".
Аккуратно переносим на противень, даём постоять минут 15,заливаем начинкой, смазываем яйцом и в духовку-на 15-20 минут, при температуре 200'. Время приготовления может быть чуть больше, в зависимости от желаемого цвета корочки.
Можно по желанию перед выпечкой или после добавить свежие ягоды и посыпать остывший пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!