Восточная мудрость гласит, что печень – это царица, а поджелудочная железа – принцесса. Какие блюда по душе этим своенравным повелительницам? Рассмотрим ближе продукты, восстанавливающие печень и поджелудочную железу (ПЖ) после лечения воспалительных процессов.
Врачи рекомендуют употреблять нежирное мясо и рыбу, приготовленные на пару; отварные овощи; каши, сваренные на воде; сухари из белого хлеба. Но есть продукты – полезные лакомства для капризных дам. Их нужно употреблять в умеренном количестве и регулярно. И одновременно отказаться от алкоголя, сдобы, острой и жирной еды.
Продукты, восстанавливающие печень и поджелудочную железу
Овсянка
В ней содержатся клетчатка и полезные минералы. Овсяная каша из круп – самый действенный метод пищевой терапии, особенно в плане очищения печени. Она укрепляет иммунитет и одновременно не перегружает работу органов.
Гречка
Крупа содержит минимум углеводов и богата растительной клетчаткой. Она очищает кишечник, выводит токсины и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Вязкую гречневую кашу следует дополнительно протереть. Готовят ее на воде, без масла, соли и специй.
Финики
3-5 шт. фиников съедают натощак утром, тщательно пережевывая и запивая водой. Они нормализуют пищеварение, способствуют регенерации и возобновлению функций клеток. Популярной стала «грушевая диета» как продолжение «финикового завтрака». На протяжении трех дней есть 3-5 груш ежедневно (и ничего кроме них). Фрукты очищают слизистую оболочку от омертвевших клеток и лишней слизи.
Брокколи
Ученые доказали, что экстракт брокколи – это не только овощ, лидирующий в списке «продукты, восстанавливающие печень и поджелудочную железу». Это также профилактическое средство против диабета II типа, уменьшающее уровень сахара в крови. Брокколи содержит апигенин в большом количестве. Он защищает секреторные клетки и эпителии протоков ПЖ от разрушительного воздействия желчи и ферментов. Также в капусте есть противовоспалительные соединения (например, флавоноиды), которые улучшают антиоксидантные свойства органов.
Тыква
Японские ученые утверждают, что она блокирует воздействие токсинов и замедляет процесс гибели клеток. Нежная мякоть нейтрализует соляную кислоту, восполняет дефицит калия, магния, пектинов в организме. Она благотворно влияет на большой сосочек (главный проток ПЖ), через который в кишечник поступает панкреатический сок. В 2020 году исследования Китайского университета Цзилинь подтвердили, что тыква уменьшает уровень глюкозы.
Йогурт
Пробиотики в составе кисломолочного продукта налаживают пищеварение, улучшают иммунитет. Они активизируют выработку ферментов, облегчая работу ПЖ. Полезные бактерии нормализуют переработку пищи.
Льняное масло
Потребление его в салатах или с цельнозерновым хлебом блокирует воспалительные процессы, очищает организм от токсинов и улучшает самочувствие в целом.
Красный виноград
В нем содержится ресвератрол – сильнодействующий антиоксидант. Он уменьшает воспалительные процессы, выводит из клеток свободные радикалы и укрепляет стенки кровеносных сосудов.
Курага
Отличная альтернатива запрещенным кондитерским десертам. Для печени полезен природный сахар сухофруктов, а их фенольные соединения блокируют метаболический синдром. Для поджелудочной железы курага – безопасный продукт, который, к тому же, затрудняет всасывание фруктозы.
Черника
Ягода стимулирует работу ПЖ, очищает печень. Она благотворно влияет на очаги воспаления и улучшает процесс выделения желчи. Если панкреатит приобрел острую форму, чернику едят в перетертом виде или после термической обработки.
