Сладкое к чаю для тех , кто боится приобрести лишние калории и для тех кто не употребляет глютен и сахар. Итак , поехали !
Нам понадобится :
- 2 яйца - 30гр рисовой муки ( у меня была универсальная безглютеновая )
- 10гр какао - 160 мл кефира ( молоко ) , я ипользовала молоко 2,5%
- 1/2 ч л разрыхлителя - 50 мл теплой воды - Щепотка соли - Сахар зам по вкусу ( у меня был сироп топинамбура и ксилитол )
- 1 ч/л кокосового масла либо любого другого КРЕМ : - Молоко 200-250 мл , у меня 2,5% жирности было
- Кукурузный крахмал - 2-3 ст л - Ванилин - 1 яйцо
- Сахарзам по вкусу
Приготовление:
Яйца взбиваем с солью и сахарозам. Вливаем кефир либо молоко и добавляем разрыхлитель , взбиваем . Затем добавляем муку и какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем теплую воду и масло. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде .
Крем: Наливаем молоко в сотейник , но не все , оставляем 50-80 мл . В сотейнике молоко греем на среднем огне.
В оставшееся молоко добавляем крахмал , желток от яйца и сахарозам и хорошо это перемешиваем. Когда молоко хорошо подогрелось , молочную смесь из тарелки тонкой струйкой выливаем в разогретое молоко и далее постоянно помешиваем венчиком до загустения , пока не начнут появляться большие пузыри и вообще крем будет густой ! далее я взбивала данный крем блендером , чтобы избавится от лишних комочков .
Сборка : Блинчики выкладываем веером и распределяем по всей поверхности крем . Далее скручиваем в рулет , заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник , лучше на ночь или хотя бы на 4 часа . Рулет получается очень нежным , сладким и вкусным ! Всем приятного аппетита ! #ппдесерт #ппрулет #ппсладости #ппвыпечка #ппрецепты #безглютена #безсахара #еда