Пойдя в очередной раз в магазин за продуктами, увидел на прилавке свежую курицу. И сразу решил, что сегодня на ужин будет фаршированная курица с рисом.
Как подготовить курицу для фаршировки я покажу в своем видео, переходите по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5ef8c3cfd247603cea2e080e/podgotavlivaem-kuricu-k-farshirovke-videourok-5f0cb71bb156c6111e662f8c
После обвалки тушки я приступаю к ее мариновке. Для этого понадобится:
майонез - 100 г
паприка - 1 ч л
соль - 1 ч л
перец черный молотый - 0,5 ч л
чеснок - 1 большой зубчик
Все ингредиенты смешать и обмазать хорошо курицу. Оставить мариноваться на 1 час в холодильнике.
Пока курица маринуется, подготавливаем начинку. Нам понадобится:
рис пропаренный - 300 г
лук репчатый - 60 г
морковь - 60 г
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке или нарезаем покрупнее. Обжариваем на среднем огне на сковороде до появления золотистого цвета.
Рис промываем и варим до полуготовности (10 минут), можно и до готовности. Затем пассировку смешиваем с рисом, солим (0,5 ч л).
Далее начинаем фаршировать курицу:
- закладываем рис в курицу
2. чтобы начинка не вывалилась, можно зашить брюшко нитками или проколоть зубочистками, или шпажками
Выкладываем на противень или форму с высокими бортами. У меня противень низкий, поэтому из фольги сделал форму для курицы.
Наливаем 200 грамм воды, в течение приготовления можно подливать еще. Печем курицу 50 минут при 170 градусах. Проверить готовность куриного мяса можно , сделав небольшой надрез у бедра.
После того как курица испеклась, удаляем нитки или шпажки и можно подавать к столу.
Куриное мясо получается нежным с хрустящей корочкой, а рис пропитывается куриным бульоном и ароматом чеснока.
Нарезаем на порции и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Жду комментарии и предложения! Подписывайтесь и не пропустите следующий рецепт!