Пойя, перахера, панчакарма… Всё это не просто странные экзотические названия. Все эти вещи связаны с жизнью, культурой и традициями Цейлона. Если вы едите на Шри-Ланку впервые, этот остров поразит своей яркостью и экзотичностью прямо в сердце. Рассказываю, что здесь нельзя пропустить.
Национальные танцы
Каждый вечер в культурном центре Канди проходит шоу с дикими танцами в масках духов, барабанными концертами, представлениями жонглёров и глотанием огня. Невероятно красочное зрелище!
Традиционная кухня с обилием специй
Рис и карри – местное лакомство, которое обычно подаётся на большой круглой тарелке – в центре рис, вокруг маленькие тарелочки с карри (от 4 до 16 видов). Гораздо вкуснее готовят на домашних кухнях при гестхаусах и ресторанах (самый вкусный рис и карри я пробовала в Мириссе, в саду ресторанчика Amarasinghe). Часто рис и карри подают в «отелях» - придорожных столовых, которые называют отелями. Готовят там невкусно, лучше все же пробовать домашнюю еду. Открытием ланкийской кухни оказалось карри из цветка банана и джек-фрут карри, - невероятно вкусно, сытно и необычно.
Обжигающее острое блюдо, тушенное с чили маркируют приставкой devilled. Обычно это рыба, морепродукты, овощи. Из классики – морепродукты на гриле всегда приготовлены очень вкусно!
Закуски едят по всему острову: это булочки с начинками, масляные торты, хопперы – блинчики с яйцом или без, лепешки роти с начинками, крем ваттапалам, кёрд с китулом – молочный йогурт и пальмовый сироп, желтые кокосы тамбили, кокосовый алкогольный напиток арак.
Аюрведа
На Шри-Ланке аюрведа не так популярна, как в Керале, тем не менее на острове можно посетить хороший аюрведический отель. Там доктора внедряют правильные диеты в рацион гостей. В комплекс лечения входят снадобья из трав, паровые бани, массажи с пудрой и кокосовым маслом, очищающая панчакарма.
Аюрведические отели есть в Берувале и Бентоте – Aida’s Holistic & Ayurveda и Ayurveda Waluwa. Можно посетить spa-центры и массажные салоны на курортах Унаватуны или Мириссы. В классический набор услуг всегда входит аюрведический массаж с маслом, широдхара, насьям и некоторые другие процедуры.
Красочные фестивали
День пойя – праздник полнолуния на Шри-Ланке отмечают каждый месяц храмовыми службами и воздержанием от алкоголя. В этот день обычно очень тихо.
Зато во время фестивалей и буддийских праздников на острове проходят красочные уличные шествия с ряжеными слонами, барабанщиками, факирами, танцорами, акробатами на ходулях и танцорами с хлыстами. Это безумство называется перахера.
Самая красочная процессия Эсала Перахера – фестиваль проходит летом в Канди.
Дуруту Перахера проходит в храме Келания, 12 км от Коломбо.
Навам Перахера проходит в храме Гангамарайя в Коломбо.
Весак – 1-2 мая – День Будды сопровождается процессиями и благотворительными акциями.
