Употребление в пищу слишком большого количества макаронных изделий может вызвать проблемы со здоровьем, но не потому, что в макаронах есть что-то плохое.
На самом деле макароны содержат белок, углеводы, клетчатку и питательные вещества. Проблема чрезмерного потребления связанно с большим количеством калорий и исключением из рациона других полезных продуктов (когда вы уже наелись макаронами).
По словам учёных, макароны могут помочь поправить здоровье. В исследовании 2016-го года учёные проанализировали более 23 000 итальянцев, которые, как все знают, обожают макароны. Те, кто ел макароны ежедневно, мог похудеть до 5 кг за один месяц.
Твёрдые сорта
Макароны твёрдых сортов обогащены клетчаткой растительного происхождения. Оно помогает вывести шлаки из вашего организма, тем самым оздоравливая кишечник.
Более того в таких макаронах есть витамины А, Р, витамины группы B, а также различные микроэлементы и аминокислоты, которые помогают справиться со стрессом.
Читайте также: Что произойдёт с вашим телом, если будете есть рис каждый день?
Давайте поговорим о порциях
Вы не найдете простого руководства, в котором бы объяснялось значения слова "много", когда мы говорим о потреблении макаронных изделий.
Однако вы можете сравнить количество съеденного с установленными размерами порций и рекомендациями по потреблению.
Для приготовленных макаронных изделий одна порция составляет 140 грамм, при ежедневном потреблении 2 000 калорий. Это количество равно 1 чашке приготовленных спагетти. Одна такая чашка равна 56 г рекомендуемой суточной нормы потребления зерна (для женщин суточная норма 170 г, а для мужчин 200-230 г).
Калории быстро накапливаются
В одной порции макарон из белой муки, содержится 221 калория. Их цельнозерновые аналоги имеют 174 калории. Большая часть калорий поступает из углеводов - 43 г углеводов в макаронах из белой муки и 37 г в макаронах из цельной пшеницы.
Эти калории хотя и могут вписаться в ваш сбалансированный рацион, но всё же они достаточно высоки, и могут вызвать увеличение веса. Поэтому стоит задуматься об уменьшении порции.
Также помните, что соусы и сырная начинка добавляют ещё больше калорий.
Влияние на уровень сахара в крови
Баланс сахара в крови помогает предотвратить увеличение веса. Когда уровень сахара в крови падает, вы чувствуете голод и можете переедать.
Если у вас в крови больше сахара, чем нужно, дополнительный сахар сохраняется в виде жира. Макароны из цельнозерновой муки и обычные макароны имеют низкий гликемический индекс - 42 и 46 соответственно. Гликемический индекс показывает их влияние на уровень сахара в крови.
Низкий балл означает, что они не повышают уровень сахара в крови в значительной мере. Но это только если вы ограничиваете количество потребляемых макарон. Согласно данным Университета штата Иллинойс, большие порции даже продуктов с низким гликемическим индексом приведут к повышению уровня сахара в крови.
Недостающие питательные вещества
Здоровая диета должна включать в себя баланс белков, углеводов и жиров, полученных из разных групп продуктов, чтобы обеспечить вас всеми необходимыми витаминами и минералами.
Употребление в пищу слишком большого количества макарон приведёт к тому, что вы откажетесь от другой пищи и впоследствии не получите достаточного количества питательных веществ.
Одна порция макарон является хорошим источником белка, железа, селена и некоторых витаминов группы В. В ней мало жира, но и витаминов С, D, Е, К и В-12 нет.
Источники: livehealthy, Harvard
👍 Ставьте лайк, если вам понравилось!
✍️ Подписывайтесь на наш канал
👀 Следите за новыми постами!