Привет дорогой читатель, сегодня мы поговорим о таком не обычном варенье как варенье из одуванчиков.
Разберём пару вопросов касающихся этой темы
1) Полезные свойства такого Варенья
2) Методы приготовления
3) Нужно ли готовить его в нашем веке
Полезные свойства
Этот с первого взгляда простейший и часто встречающийся цветок, обладает феноменальным количеством полезных свойств. При правильном приготовлении может заменять некоторые препараты.Также как и сам цветок варенье обладает такими же свойствами ( При условии что вы его правильно приготовите)
1. Кровоочистительное. Железо, входящее в состав травы, способствует выработке красных кровяных телец, тем самым запуская процессы самостоятельной очистки крови;
2. Бактерицидное. Марганец, которым насыщено растение, дезинфицирует, а витамин С повышает защитные силы организма;
3. Противовирусное. Витамин С укрепляет иммунитет;
4. Регенерирующее. Сок растения имеет тритерпеновые гликозиды, которые обладают заживляющей способностью;
5. Улучшает зрение, снижает риск развития катаракты. Данное действие обусловлено присутствием каротиноида лютеина, стимулирующий органы зрения.
Метод приготовления
Приготовление Варенья из одуванчиков без плодоножки
1) Собрать цветочки одуванчика( они цветут два раза в год, весной и осенью) и очистить их от плодоножки , что бы у вас остались только желтые лепестки(Советую при очищении использовать ножницы и просто состригать желтые лепестки). Нужно учесть, что к вечеру одуванчики «закроются» даже в вашем пакете.
2)Простерилизовать банки и крышки для закрутки банок.
3) Для приготовления варенья из одуванчиков следует помнить
Если вы хотите оставить полезные свойства одуванчика то НУЖНО класть как можно меньше сахара
Что бы приготовить пол литра варенья надо взять :
800 -грамм очищенных от плодоножек одуванчиков
400 -грамм сахара
500-мл воды
0,5ч.л - лимонной кислоты
4) Какую посуду взять для варки варенья? Лучше всего эмалированную или из нержавеющей стали. А вот алюминиевая, медная и латунная для наших целей подходят меньше.
Особо хочу подчеркнуть: цветки не промываем!!! Самый смысл в том, чтобы вся пыльца и нектар вошли в варенье, а не вымылись и не ушли в канализацию. Просто заливаем цветки холодной водой.
В лепестках ютились десятки разных жучков, они начнут выползать. Пусть вас это не пугает, убирайте их
Заливаем водой лепестки
Доводим воду с лепестками до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Кипятим 10 минут.
5) Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар, размешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне ещё 20-25 минут. При варке цветков одуванчика весь дом наполняется медвяным ароматом – красота!
Добавляем кислоту и варим на медленном огне
6) В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь.
А теперь - сахар
Как только отвар закипит, вы сразу увидите, как он на глазах превратится из мутно-жёлтого в прозрачный и красивый.
Снова уменьшаем огонь и варим 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становиться варенье.
П7)Переливаем в посуду для хранения
В результате у вас получится вот такой «одуванчиковый мёд» – густой и тягучий. Он замечательно хранится в стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками.
Спасибо за внимание !!!
Ставь лайк и пиши комментарии!!!