Урожай малины в этом году радует своим изобилием. Малины собрали много. Прищипывание и пинцировка приносит хорошие результаты. Об этом я уже писала.
Как увеличить урожай малины в два раза..
Что обязательно нужно сделать с Малиной в Июне, чтобы на следующий год получить двойной урожай.
Рецептов приготовления и сохранения ягоды масса. Лично я, несколько пакетов ягоды просто помыла и заморозила, чтобы зимой готовить Цветаевский пирог с малиной. Очень вкусно.
Сварила варенье, чтобы принимать во время простуды. Потолкла с минимальным количеством сахара и заморозила в пластиковых контейнерах.
Еще один вариант сохранения малины рассказала мне подруга. Она часто готовит торты и пирожные. Такую сублимированную малину раньше покупала в специализированных кондитерских магазинах и использовала как украшение. Очень даже не дешево. Более 100 рублей за маленькую горсть. В этом году решила приготовить самостоятельно, в домашних условиях.
Для это использовала обыкновенную сушку. Тонким слоем выложила вымытую ягоду на поддоны. Нижний ярус я застелила марлей, чтобы защитить нагревающий тен от мелких частей. И оставила сушилку на ночь, утром уже готовая ягода. Длительность сушки зависит от аппарата, в среднем составляет 8 часов. Главное – не пересушить. Первый раз я малину все–таки пересушила, но своих качеств она не потеряла, просто стала жестче и суше. Буду заваривать с ней чай. Оказывается, чай с сублимированной малиной помогает при гастритах и является хорошим успокаивающим средством. Недавно прочитала об этом на одном форуме. Не знаю на сколько информация верная, но чай с малиной, да еще с шиповником, холодными зимними вечерами, точно не навредит...
Готовую ягоду можно сложить в банки или в тканевый мешок, как раньше сохраняли сухофрукты. Особых условий хранения она не требует. Ягода при такой обработке сохраняет цвет, вкус и внешний вид. Сушка сохраняет практически все полезные свойства и витамины в ягоде. Зимой можно кушать как сухофрукты, добавлять в чай, использовать для украшения пирогов и тортов.
Удачного и вкусного Вам настроения:)) и Хороших заготовок !!!
Стоит прочитать:
Когда снимать томаты с куста и как дозаривать
#ягоды
#заготовки на зиму
#сад и огород
#сад и дача
#дача и огород
