Открою секрет, некоторые переезжают в Китай даже без знания английского и русского! Очевидно, что знание китайского языка не является требованием для получения китайской визы, поэтому ответ - можно.
Однако, не зная китайского языка и не стремясь его улучшить, ваш опыт в стране будет значительно ограничен, а именно:
1.Вы будете ограничены в выборе еды. Скорее всего вы будете есть в местах ориентированных на иностранцев или в местах, где в меню есть картинки. Заказ еды онлайн тоже будет вызывать неудобства. Да, можно понять по картинкам и надеяться на удачу, но когда вам звонит доставщик и говорит что-то на одном из ста китайских диалектов - это тот еще стресс.
2.Путешествия по стране. Не секрет( а может и секрет, упс), что Китай богат красивыми местами и добраться до них можно достаточно легко, благодаря развитой инфраструктуре железных дорог, авиасообщения и множества сервисов наема машин. Если с поездом и самолетом еще можно сориентироваться, то с наймом машины сложнее - в большинстве случаев вам придется полагаться на туристические компании.
3.Съем квартиры - чтение контрактов, общение с агентом или лендлордом - все будет стрессом. Если только ваша работа, универ за вас это не решает.
4.Общение с местными - поздороваться с владельцем магазина у дома, спросить “как дела” у бариста в кофейне, а также разговоры с таксистами, доставщиками, полицией, продавцами, прохожими (спросить, как дойти до библиотеки) будут, увы, вам недоступны.
5.Не говоря уже о том, что незнание языка закрывает вам двери многих профессиональных и бизнес-возможностей.
6.Не попытавшись изучить язык вы вряд ли проникнетесь любовью к китайской культуре.
А жить без китайского конечно можно!