Привет друзья!
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и простого блюда. Рецепт и способ приготовления, признаюсь честно, я подсмотрела у своей соседки. Как-то зашла к ней, а она лепила эти "завитушки". Я поинтересовалась, что это за блюдо, уж очень мне напомнило блюдо "манты". Соседка мне сказала, что это ее изобретение на основе всеми известного и знаменитого рецепта и называет она их "шманты". Мы конечно посмеялись, но рецепт настолько прижился в нашей семье, что готовим его достаточно часто.
Готовится быстро, очень вкусно и сытно.
Рецепт:
Для теста:
Яйцо-1 шт.
Вода - 1 стакан
Мука- столько сколько возьмёт, тесто должно получится мягким и эластичным
Соль- 1 чайная ложка
Начинка:
Любой фарш (говяжий, куриный, смешанный)-500 грамм
Луковица- 1 крупная
Чеснок- 4 зубчика
Зелень- пучок
Специи, соль-по-вкусу
Зажарка:
Лук- 1 средняя луковица
Морковь- 1 небольшой корнеплод
Томатная паста- 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Вода -300 мл.
Подсолнечное масло -2 столовые ложки
Приготовление:
Готовим сначала тесто. В миску насыпаю муку, примерно 2 стакана и делаю лунку. Разбиваю яйцо, добавляю соль и воду. Замешиваю тесто, если нужно добавляю ещё муку. Готовое тесто накрываю пакетом и даю отдохнуть пол часа.
Готовлю начинку. Перекручиваю мясо на мясорубке (у меня говядина и свинина). Добавляю лук, чеснок, небольшой пучок кинзы и укропа. Солю, перчу. Для аромата добавила паприку с дымком и прованские травы немного.
Тесто раскатываю достаточно тонко и нарезаю на полоски. Раскладываю начинку.
Потом защипываю тесто на расстоянии и скручиваю в улитку.
Получаются вот такие заготовки.
Теперь нужно приготовить зажарку. Для этого мелко нарезанный лук нужно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Следом отправляю морковь, натертую на крупной терке. немного расссирую. Томатную пасту развожу водой и заливаю в сковороду. Все перемешиваю и выкладываю заготовленные "Шманты".
Как видно на фото, они почти полностью погружены в зажарку. Немного нужно присолить.
Накрыть крышкой и томить на медленном огне примерно 25-30 минут. В конце можно добавить немного зелени.
Хорошо сочетаются с чесноком и сметаной.
Когда мало времени, а нужно накормить большую семью, да еще и с большим количеством мужского пола, этот рецепт меня всегда выручает.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Не забудьте поставить 👍 мне будет приятно, и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующие статьи:
Как я заготавливаю красную смородину на зиму без варки и заморозки
Готовлю домашние нагетсы только так и результат всегда радует