Непосредственно перед пандемией посчастливилось побывать в прекрасной стране под названием Таиланд. Собственно рассказ о ней решил начать с кулинарии - о чём же говорить как не о еде.
Для человека, который вырос в центральной России еда в Тае это как еда с другой планеты. Нет, не всё прям другое. Но по другому.
Т.е. ингредиенты те же, но приготовлено всё настолько иначе, что на ряд блюд пересматриваешь своё отношение. Например часто рис приправляется яйцом (обжаривается вперемешку). Полагаю, что это сделано для большей "нажористости".
Вторая особенность - остро. Не, не так... ОСТРО! Специи и перец добавляются в каких-то невероятных количествах, а просьбы "нот спайси" пролетают мимо ушей официантов)
Третья особенность - очень большой выбор продуктов различной "фактуры" что ли. Это не как у нас - есть курица, свинина и говядина. Тут ты можешь отобедать как курицей, так и крокодилом с лягушками (натурально, в следующих статьях расскажу об этом подробнее).
Четвёртое - нет хлеба. Ну он, наверное, есть - если его поискать. Но за всё время жизни в Бангкоке ни разу не видел.
Ну и самое главное - кухню умозрительно можно разделить на две части. Национальная и "национальная". Во втором случае это то, что подаётся в кафе-ресторанах под видом "мы едим это каждый день". Об этом в следующих статьях подробнее.